נהדר, הבצק הכי טעים לפשטידות ולבנים מטוגנים! הבצק אוורירי, מבעבע, לבן כשלג. בעת הטיגון העוגות מתנפחות מספר פעמים! ניתן להשתמש בבצק זה להכנת לבנים או פשטידות בכל מילוי מלוח!
רכיבים
- 700-800 גרם קמח
- 400 מ"ל מים חמים
- 1 כף. שמרים שקרים
- 1 כף. מגיש סוכר
- 1 שעה לשקר מלח
- 50 מ"ל שמן צמחי
צעדים
1) שמרים, סוכר ו 2-3 כפות קמח נוספו למים חמים, ערבבו והשאירו 10-15 דקות כדי שהבצק עלה.
2) ואז אנו מכניסים קמח לבצק בהדרגה, מוסיפים שמן חמניות, מלח וממשיכים להכניס קמח. כשהבצק הופך להיות צפוף, יש ללוש בידיים עד לצפיפות האור.
3) מכסים את הבצק בניילון נצמד או במגבת ומשאירים במקום חמים למשך 40 דקות.
4) משמנים את השולחן בשמן חמניות ומרווחים את הבצק שלנו, לשים מעט, נותנים לו צורה עגולה ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
5) מכל חלק של הבצק אנו מכינים חוסם עורקים ומחלקים לחתיכות שוות, בגודל של ביצת עוף.
6) אנו מכינים פשטידות מכל מילוי, מטגנים מספיק שמן חמניות כדי שנראה שהפשטידות צפות בשמן.
7) שים את הפשטידה על מגבת נייר. הפשטידות שלנו מוכנות! בתאבון! מקור
בדוק אלפי מתכונים נוספים לבצק פאי