לביבות קפיר ו -3 סודות פאר שלהם, ובעקבותיהם לביבות תמיד יהיו שופעות ואווריריות ללא הטעם הלא נעים של סודה בפנקייקים מוכנים. פנקייק פו מיוצרים תמיד
רכיבים
- 250 מ"ל קפיר
- 1 יח 'ביצה
- 180-200 גרם קמח (הוסף במנות, תוך שליטה על עובי הבצק)
- 2-3 כפות סוכר
- קמצוץ ונילין (אופציונלי לטעם)
- 1 / 2-1 / 3 כפית סודה
- קורט מלח
- שמן צמחי - לטיגון
צעדים
הסוד הראשון של פאר הלביבות: קפיר צריך להיות חם או טמפרטורת חדר, אך בשום מקרה לא קר מהמקרר.
בסביבה חמה תגובת הסודה והקפיר תהיה מהירה וטובה יותר.
מערבבים ביצה עם סוכר, מלח, מוסיפים ונילין אם רוצים לטעם. יוצקים פנימה קפיר חם, מערבבים. מוסיפים את קמח החיטה המנופה במנות, תוך לישה של הבצק הסמיך.
אל תוסיפו יותר מדי קמח, אחרת הלביבות יהיו "סתומות", אך לא מעט מדי, כדי שהלביבות לא יתפשטו יותר מדי בתבנית. מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים הכל.
השאירו את הבצק המוגמר בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות כך שתגובת הסודה והקפיר תחלוף והגלוטן מקמח יעבוד, זה הסוד השני.
בשום מקרה לא מערבבים את הבצק המוגמר כדי לא להרוס את האווריריות. זהו הסוד השלישי לביבות רכות. מורחים בעדינות את הבצק בכף במחבת חמה עם שמן צמחי.
מטגנים עד להזהבה מתחת למכסה.
שים את הלביבות המוגמרות על מגבות נייר כך שעודף שומן ייספג. מקור
מתכון וידאו שלב אחר שלב:
מהאוסף הבלעדי של עורך Cookpad:
מתכוני הפיקניק הפופולריים ביותר