חטיף בירה ליטאי ישן. כמתאבן לבירה, לדעתי אפונה עם פצפוצים הם מנה משביעה מאוד ולא מתאימה במיוחד, אלא יותר כמו מנה עיקרית מן המניין. פשוט וטעים!
רכיבים
- 300-400 גרם אפונה שלמה או חומוס יבשים
- שמן
- בייקון או חזה
- 2 יח ' בצל בצל
- 1-2 שיני שום
- מלח פלפל
- תבלינים אופציונליים
צעדים
אנו שוטפים את האפונה וממלאים במים למשך הלילה.
מוסיפים 1/2 כפית לאפונה. סודה (השריה בסודה מונעת היווצרות גז).
ואז אנחנו מנקזים את המים, שוטפים את האפונה, ממלאים מים טריים ומבשלים עד שהם רכים.
גרגרי אפונה צריכים להיות שלמים, ולא להתבשל לדייסה.
אין להמליח, מכיוון שזמן הבישול גדל משמעותית עם המלח. ניתן להוסיף מעט שמן צמחי - נוצר סרט על פני המים וזמן הבישול יצטמצם.
בתום הבישול מרוקנים את המים. אני בעיקר משתמש בחומוס.
חותכים בייקון ובייקון (חזה) לקוביות או לרצועות. מטגנים את הבייקון עד לפצפוצים פריכים.
הוסף בצל לבייקון, חתוך לחצאי טבעות.
לטגן. לאחר מכן מוסיפים בייקון (חזה) - מטגנים.
מוסיפים למחבת אפונה מוכנה ומטגנים הכל ביחד.
אני אוהב את זה כשהאפונה מטוגנת לקרום קטן. 2 דקות לפני סיום הטיגון מוסיפים שום קצוץ דק.
מוסיפים מלח ופלפל.
אני מוסיפה עוד פפריקה מעושנת.
בתאבון! מָקוֹר
זה ואלפי מתכונים אחרים באפליקציית Cookpad
מודעות ללא מודעות!
הורד ל- iOS
הורד לאנדרואיד