אביב והכל הפך לירוק, הגיע הזמן לבשל בורש ירוק עם חמציץ ובצל ירוק. בורשט ירוק עם חמציץ הוא מנה ראשונה טעימה ובריאה; זה בכלל לא קשה להכין אותה. לוקח 60 דקות או יותר לבשל.
מבשלים לפי המתכון שלי ונהנים מטעמו הארומטי.
רכיבים:
מים 3 ליטר (סיר 4.5 ליטר)
בשר צלעות חזיר 400 גרם
תפוחי אדמה 3 יח '.
גזר 1 יח '.
קשת 1 יח '.
חמציץ טרי 300-400 גרם
בצל ירוק 100 גרם
ממליחים 2 כפות
גרגירי פלפל שחור 10 יח '.
עלי דפנה 2-3 יח '.
שמן צמחי
ביצה מבושלת ושמנת חמוצה לפי הטעם
צעד אחר צעדצפו במתכון הוידאו בערוץ היוטיוב "המתכונים שלי"
מרק בישול.
קח כל בשר: חזיר, עגל או עוף. שוטפים את הבשר היטב במים קרים, שולחים אותו לסיר עם מים קרים, מעלים באש. לפני הרתיחה מופיע קצף בשר, הקפידו להסיר אותו, המרק יהיה שקוף. מבשלים על אש בינונית במשך 30-40 דקות.
בזמן שהמרק מתבשל מכינים את הירקות.
קלף וקובץ את תפוחי האדמה.
מגרדים את הגזר על פומפיה גסה ומקפיצים קלות במעט שמן צמחי.
מוסיפים לתפוחי אדמה, גזר, בצל מלא, גרגירי פלפל שחור ומלח למרק. מבשלים עוד 20-30 דקות
הגיע הזמן להכין את החומץ והבצל.
לוקחים חבורה של חומץ וקוצצים דק. הטעם העשיר של בורשט תלוי בחמציץ, אם חמציץ צעיר מדי אתה צריך ממנו יותר, החימצה הישנה עצמה חמוצה יותר, כך שאתה צריך פחות ממנה.
קוצצים את נוצות הבצל הירוק, ומשאירים את החלק הלבן ומגישים עם המנה המוגמרת, אך ניתן להוסיף את הבצל לבורשט הרותח.
השלב האחרון של הבישול.
10 דקות לפני שהבורשט מוכן, הוסיפו חמציץ, בצל ירוק, עלה דפנה, הניחו לרתיחה והסירו מהאש.
לחלופין, להוסיף פטרוזיליה קצוצה ושמיר עם חמציץ ובצל.
מגישים בורשט ירוק עם בצל, שמנת חמוצה וביצה מבושלת. בון בתיאבון לכולם!
לבשל לפי המתכונים שלי, לייק, לכתוב תגובות, להירשם לערוץ, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ועם חברים!
- הירשם למנוי שלי ערוץ היוטיוב "המתכונים שלי", יש הרבה מנות טעימות: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM שלי:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/