יוונים הם מאכל טעים ומשביע, הם מוכנים מבשר טחון בתוספת כוסמת מבושלת.
אפשר לבשל אנשים יוונים כמו קציצות רגילות, אבל אני ממליץ לטגן ואז לתפור עם מעט כמות מים בסיר על הכיריים או מבשלים ברוטב (רוטב) בתנור, ואז הם יהיו רכים, עסיסיים יותר הרבה יותר טעים.
מתכון וידאו שלב אחר שלב ניתן לצפות כאן
רכיבים:
בשר חזיר טחון 600 גרם
כוסמת גולמית 200 גרם
ביצים 1-2 יחידות
שום 2-3 שיניים.
כוסברה 1/3 כפית
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
קמח לחם 100 גרם
שמן צמחי לטיגון
1. מרתיחים את הכוסמת למשך 20 דקות, נותנים לה להתבשל ולהצטנן מעט (מים 500 מ"ל, כוסמת 200 גרם, מלח 0.5 כפית).
2. מערבבים את החזיר הטחון, הביצים, המלח (1 כפית), הפלפל השחור הטחון, סוחטים את השום דרך השום, מוסיפים כוסברה להעצמת הטעם. לְרַגֵשׁ. אם הטחון סמיך מדי, ניתן להוסיף מים.
3. יוצרים תחילה את הקציצות ואז מגלגלים בקמח. ממספר המרכיבים הזה קיבלנו 22 חלקים.
העצה שלי : קציצות מוכנות למחצה מוכנות ניתן לכסות בניילון נצמד ולשלוח למקפיא, לבשל מתי שתרצה או לבשל עכשיו.
4. מטגנים משני הצדדים בשמן צמחי עד חצי בישול. מכניסים לסיר, מבשלים על הכיריים למשך 20-30 דקות, מוסיפים מים לתחתית או בתנור עם רוטב (רוטב).
מרכיבים לרוטב (רוטב):
גזר 1 pc
פלפל מתוק 1 pc
בצל 1 pc
קטשופ 200 גרם
מים 300 מ"ל
שמן צמחי 50 מ"ל
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
5. קוצצים ירקות, מטגנים 2-3 דקות בשמן צמחי, מוסיפים קטשופ, מלח, פלפל לפי הטעם, מים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
6. יוצקים את הקציצות ברוטב (רוטב) ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
גרצ'ניקי היא מנה משביעה מאוד ומלאה שאינה דורשת תוספת ותוספת סלט אליה.
אני ממליץ לבשל! בון בתיאבון לכולם!
- הירשם למנוי שלי ערוץ היוטיוב "המתכונים שלי", יש הרבה מנות טעימות: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM שלי:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/