אני כבר לא קונה מקרל מקרר בחנות כשלמדתי את המתכון המלח הזה! מקרל הוא דג בריא מאוד. בעזרתו ניתן להכין סלטים וחטיפים, או להגיש עם תוספת לבבית. אני מציע אחת הדרכים הפשוטות ביותר להמליח מקרל בבית.
מתכון וידאו שלב אחר שלב ניתן לצפות כאן
לפני השגריר יש להפשיר את המקרל ולשטוף אותו מתחת למים זורמים. הסר את הראש והקרביים מהדג. הסר בזהירות את הסרט השחור מהבטן, זה נותן למרירות הדג.
MACKER ענבר יבשים קל
רכיבים:
מקרל טרי קפוא 1 pc (800 גרם)
מלח 3 כפות
סוכר 1 כף
פלפל שחור גרוס 1/4 כפית
אגוז מוסקט 1/3 כפית
עלה דפנה טחון 1/4 כפית
מערבבים חומרים יבשים: מלח, סוכר, פלפל, אגוז מוסקט, עלה דפנה טחון, אפשר גם לקחת עלה שלם ולשים אותו בתוך הדג.
שים את הדג על נייר אפייה ושפשף היטב עם התערובת היבשה פנימה ומעליו.
עוטפים היטב בנייר כסף ומעבירים לשקית מזון, מכניסים למקרר ל -4 ימים. הסר שאריות מלח ותבלינים בעזרת מגבת נייר לפני השימוש.
מקרל מלוח יבש הוא מלוח קל, רווי בתבלינים, צפוף, חתוך היטב לחתיכות.
שים תפוחי אדמה לרתיחה וקצוץ את הדג. שיהיה לך נעים תֵאָבוֹן!
לבשל, לייק, לכתוב תגובות, להירשם לערוץ, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ועם חברים!
- הירשם למנוי שלי ערוץ היוטיוב "המתכונים שלי", יש הרבה מנות טעימות: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM שלי:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/