לא תקנו עוד נקניקיות בחנות, תנסו את מתאבן הבשר הזה לפחות פעם אחת: זה נעשה תוך מספר דקות

שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!

אני חושב שבכל משפחה, כמו גם במשפחתי, כל מנות בשריות פופולריות מאוד!

והיום אני רוצה להציע לך מתכון לחטיף בשר טעים - כל ההכנות ייקחו לך לא יותר מ 15-20 דקות, והתנור יעשה את כל העבודה העיקרית עבורך. אני בטוח שאם תנסו לבשל מתאבן כזה לפחות פעם אחת, בהחלט לא תרצו לקנות נקניק בחנות!

ובתחתית הפרסום הזה, לכל אוכלי הבשר, אשאיר עוד כמה קישורים למתכונים אחרים של מנות בשריות טעימות לא פחות. הקפידו לראות: הכל טעים!

מרכיבי בישול:

ירכי עוף (או כל חלק אחר של הציפור) - 1-1.2 ק"ג

מלח - 1 כפית l.

פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית l.

פפריקה אדומה טחונה - כפית אחת l.

שום מיובש - 1/2 כפית l.

ותבלינים אחרים לטעמך, כגון טימין

נעבור לבישול ...

ראשית, נתחיל להכין בשר עוף - ניתן לומר שזהו תהליך הבישול הפעיל הארוך ביותר. מפרידים את הבשר מעצמות ועור וחותכים לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא. זה מאוד נוח להשתמש בחלקים הכי פחות ללא עצמות של העוף - רגלי עוף, ירכיים.

שמים את הבשר הקצוץ בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ואת כל התבלינים. אין צורך להשתמש בדיוק בתבלינים המצוינים ברשימת המרכיבים - תוכלו לקחת בדיוק את מה שאוהבים. מתאים גם תיבול מוכן איכותי למנות עוף.

האזהרה היחידה - עדיף לקחת שום מיובש - טרי יכול לתת טעם לוואי לא נעים. ולערבב הכל היטב.

עכשיו קח דף נייר כסף והניח אותו על השולחן. בקצה אחד (משאירים מעט מקום בחלקו העליון ובצדדים), מניחים את נתחי העוף בצורת "נקניק" מלבני.

ועכשיו אנחנו מתחילים לגלגל גליל - קודם החלק העליון של נייר הכסף, ואז הצדדים ומתפתל.

עוטפים את החלק העליון בשכבה נוספת של נייר כסף - לביטחון רב יותר, כדי שהמיץ לא ידלוף במהלך האפייה. שמנו אותו בכל תבנית אפייה מתאימה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות.

עם הזמן אנו מוציאים את הגליל מהתנור ומבלי להסיר אותו מהתבנית, מעלים את הדיכוי - שמים אותו קרש חיתוך והכנס כל מטען מתאים, במשקל 1 ק"ג (אפשרי יותר), מגניב תחילה בחדר טֶמפֶּרָטוּרָה. ואז הכנסנו אותו למקרר - ולאחר כ 5-6 שעות, הגליל יקבל צורה צפופה. מתאבן זה יכול להיות פשוט חתוך ומוגש, או להכין כריכים טעימים. לבשל, ​​לטעום, בתיאבון!

בגלריה 4 תמונות, עלה -> -> ->

והנה עוד כמה מנות בשר טעימות:

אני רוצה מנגל - בזמן בידוד עצמי: אשתף מתכון לבישול מנגל בתנור

מבשל בשר הודו עסיסי מאוד בשרוולי

בברכה אוקסנה!