שלום, שמי אוקסנה! ברכה לכל מי שהתבונן בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שלי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
מקרל הוא דג שומני, טעים ובריא מאוד. את הדג הזה אפשר לטגן, לאפות, להרתיח ...
לפני זמן מה פרסמתי בערוץ שלי מתכון לבישול מקרל בתנור על כרית בצל. המתכון פשוט מאוד, המקרל מתגלה כטעים וארומטי מאוד.
אם מסיבה כלשהי עדיין לא ראיתם את המתכון הזה, אשאיר קישור בתחתית פרסום זה.
והיום אני מבשל מקרל בתנור עם פפריקה. בפעם הראשונה ניסיתי את המנה הזו לפני כשבועיים במסיבה - וכבר פעמיים השבוע, אני בעצמי בישלתי דגים לפי המתכון הזה.
טָעִים מְאוֹד!!! אני ממליץ לכולם לנסות את אפשרות הבישול הזו.
מרכיבי בישול:
מקרל - יש לי 2 יח '. אתה יכול לקחת כל סכום
פפריקה - כפית אחת l.
מלח - 1/2 כפית l.
שום - 3 ציפורן
מעט שמן צמחי - 3-4 כפות. l.
בוא נתחיל ...
אנחנו לוקחים מקרל טרי קפוא, שוטפים אותו, מסירים את החלק הפנימי ומייבשים אותו מעט במפיות / מגבות נייר. העצה שלי (כבר מניסיון) - אל תפשירו את הדג עד הסוף, יהיה קל יותר לעבוד איתו, והפילה ייראה אסתטי יותר... למרבה הצער, הפעם הדג שלי הופשר לחלוטין, וכאן אתה יכול לראות שהבשר מתפשט מעט.
כעת אנו חותכים כל פגר מקרל מוכן לשני חצאי פילה... למעשה, זה נעשה בפשטות רבה. - זה מספיק כדי לבצע חתך עם סכין חדה לאורך הגב ולשלוף בעדינות את הרכס עם האצבעות.
שמנו את הדג בצד לעת עתה, מכינים מרינדה - סוחטים כמה שיני שום קלופות לקערה, מוזגים שמן צמחי, שמים מלח ופפריקה טחונה אדומה (מעושן טעים יותר) ומערבבים הכל.
אנו משמנים כל מחצית מהמקרל במרינדה העשויה - בצד אחד ומשאירים לכבישה למשך כ -5 דקות. הזמן הזה די למדי, אחרת יש אנשים שכותבים - אנחנו עוזבים להחתה למשך 3 שעות! הדג מוחמץ מהר מאוד.
אנו מעבירים את חצאי הפילה לתבנית אפיה, ושולחים אותם לאפייה בתנור למשך 15-20 דקות, בטמפרטורה של 200 מעלות. זה ממש טעים - נסו ותראו בעצמכם! בתאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
כאן תמצאו אפשרות נוספת לבישול מקרל: מקרל אפוי טעים במרינדה המקורית ועל כרית בצל
בברכה אוקסנה!