שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
לפני זמן מה פרסמתי בערוץ מתכון לפנקייקים שמרים רזים. להכנת לביבות כאלה נדרש סט מינימלי של מוצרים והם מיוצרים במהירות רבה.
אפרסם קישור למתכון זה בתחתית מאמר זה - תסתכל, אולי זה יעניין אותך!
והיום אני רוצה להביא לידיעתך מתכון הפוך לחלוטין - לביבות דקות ולא רזות, עם מרקם מעניין מאוד! הלביבות דקות, אך ללא חורים... וגלי או "קטיפתי" - כמו חול במדבר. מאוד אהבתי את האפקט הזה. נסה את זה ותבשל אותם, אני בטוח שגם אתה תמצא חן בעיניך!
מרכיבי בישול:
חלב - 500 מ"ל
מים רותחים - 500 מ"ל
קמח - 500 גרם
ביצי עוף - 4 יח '.
סוכר - לפי הטעם (יש לי 2 כפות. l.)
מלח - 2 צביטות
ונילין - לפי הטעם
שמן צמחי - 50 מ"ל
בוא נתחיל ...
ראשית, שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח, סוכר וונילין ...
... ועם מיקסר מקציפים. כמובן שאפשר להסתדר ללא מערבל, ולהשתמש במטרפה - אך באמצעות ציוד המטבח הראשון הכל ילך הרבה יותר מהר.
לאחר מכן, שפכו חלב - הטמפרטורה של מוצר זה לא משנה, אתה יכול לקחת קר ישר מהמקרר. מקציפים מעט במיקסר.
כעת אנו מנפים את כל כמות הקמח בבת אחת ומקציפים שוב במיקסר. הבצק מתגלה כעבה מעט - כאילו לא לביבות דקות, אלא עוד יותר המצב משתפר ...
מים רותחים! אנו יוצקים אותו בהדרגה לבצק, תוך כדי עבודה עם מערבל. שום דבר לא ירתח, הביצים לא יתכרבלו - ולא יהיו גושים. והבצק יהיה העקביות הרצויה לפנקייקים דקים. בסוף ממש יוצקים שמן צמחי, מערבבים ומניחים לעמוד 10 דקות.
אנחנו מתחילים לטגן לביבות. באופן עקרוני, אין צורך לשמן את התבנית בשום דבר, אך אם יש ספק שהלביבות ידבקו, ניתן לשמן אותה בפעם הראשונה בשמן צמחי. מטגנים משני צדדים, וכאן תוכלו לראות את המרקם המעניין הזה של הלביבות הללו. לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
הנה מתכון לביבות שמרים רזות: לביבות שמרים רזות: המתכון הפשוט והקל ביותר לביבות רכות ללא מרכיבי חלב וביצים
בברכה אוקסנה!