שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורך - קרא, כתוב הערות, וכמובן, הירשם כמנוי!
ישנן אפשרויות רבות להכנת טורטיות שונות - וברוב המקרים הן מוכנות להחליף לחם.
לפני זמן מה פרסמתי המתכון הפשוט ביותר לעוגות בצק שמרים מתוקים ...קישור ל המתכון הזה יהיה בסוף המאמר!
היום אני רוצה לשתף מתכון לעוגות הכי פשוטות, אבל טעימות וקלות על קפיר, במקום לחם. אתה יכול לבשל אותם תוך 20 דקות.
מרכיבי בישול:
קפיר - 500 מ"ל
ביצת עוף - 1 יח '.
סוכר - 1 כף. l. בלי שקופית
מלח - 1 כפית l.
שמן צמחי - 2 כפות. l. בבצק
אבקת אפייה - 2 כפית l. או שקית 10 גרם
קמח - 500-550 גרם
שמן צמחי לטיגון - 50-70 מ"ל
ראשית, שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח, סוכר ומשפשפים מעט בעזרת מטרפה או מזלג.
עכשיו שופכים פנימה קפיר, מכל טמפרטורה ושומן, ומערבבים שוב.
יתר על כן, ב 2-3 מנות אנו מוסיפים קמח מנופה - אני מנפה תחילה כ 300 גרם, ומוסיף אבקת אפייה יחד עם קמח. אנחנו מערבבים את כל זה.
ואז נוסיף קמח, אבל לא נלוש את הבצק קריר, הוא צריך להישאר דביק - אפילו אי אפשר לאסוף אותו לכדור. בסוף הלישה מוזגים פנימה 2 כפות שמן צמחי, אך אין לערבב אותו לבצק, אלא, כביכול, ללוש מעט.
אם הבצק תלול מדי, הלחם השטוח יהיה פשוט אלון. מכסים את הקערה בבצק במגבת כותנה (או ניילון) ומשאירים מנוחה למשך 10 דקות לפחות.לאחר 10 דקות, משטח העבודה של השולחן בוזק היטב בקמח, הוציא את הבצק מקערה, גלגל אותו בקמח, וחלק לחתיכות, עגול אותם. בדרך כלל, אני מכין חתיכות במשקל 100 גר '- הקוטר של העוגה הוא כ -20 ס"מ.
אנו מגלגלים כל חתיכה לעוגה עגולה, באמצע אנו מבצעים מספר דקירות בשיני מזלג או חתכים בסכין.
וטיגנו את העוגות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי מחומם - לפני כן, טלטלו את עודפי הקמח מהעוגות. מטוגנים ממש למשך דקה מכל צד, על אש בינונית עד לקבלת צבע חום זהוב. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
כאן תוכלו לקרוא איך אני מבשלעוגות מתוקות מבצק שמרים.