הרעיון של המתכון הזה עלה במוחי באופן ספונטני, הייתי צריך לאפות במהירות משהו לתה, אבל לא רציתי ללכת לחנות. אז "הבנתי" ממה שהיה בבית. הגליל נאפה בתנור הרבה יותר מהר מכל מאפין או עוגה, והמילויים קלים מאוד להכנה.
התחלתי להכין את המילוי הראשון, מכיוון שלוקח זמן להתקרר, אבל במרפסת זה קורה מהר מאוד.
לשם כך חתכתי 3 קיווי לקוביות קטנות, הוספתי להם סוכר, כ -3 כפות (יש להתאים את הכמות בהתאם לחומציות הפרי). יש צורך לחמם את הקיווי היטב עם סוכר, ולא להביא לרתיחה, ואז לטחון בפירה עם בלנדר וקריר.
עכשיו הבצק:
חמאה 2 כפות כפיות
חלב 60 מ"ל
ביצים 3 יח '
סוכר 100 גרם
קמח 100 גרם
עמילן תירס 2 כפות. כפיות
אבקת אפייה כפית 1
הקצתי שלוש ביצים בטמפרטורת החדר לקצף טוב, הוספתי קורט מלח, סוכר, קמח ועמילן, ערבבתי היטב. אז אתה צריך לשלוח חמאה לחלב חם, אתה צריך להמיס אותה, אבל לא להביא את החלב לרתיחה.
שוב היא ערבבה היטב את הבצק ושפכה אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שלחתי אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות.
כעת יש להפוך את הביסקוויט, בעודו חם, למגבת לחה, להסירו מהנייר ולעטוף אותו בגליל. השאירו אותו במצב זה עד שיתקרר לחלוטין. בזמן שהגליל מתקרר, זה ייקח 20 דקות, תוכלו להתחיל להכין את הקרם השני, אותו מבשלים במיקרוגל תוך 2 דקות.
טוחנים שני חלמונים עם שתי כפות סוכר וניל. מערבבים בקערה נפרדת 200 מ"ל חלב ו -2 כפיות עמילן, מוסיפים את החלמונים עם סוכר, קוקוס ומכניסים למיקרוגל ל -2 דקות. מערבבים את השמנת כל 30 שניות עם מטרפה כדי שיהיה חלק.
עד שהביסקוויט יתקרר, שני הקרמים יהיו בטמפרטורת החדר ותוכלו ליצור גליל. ראשית, מכסים את עוגת הספוג בריבת קיווי, מורחים אותה בזהירות על כל המשטח, אך משאירים 3-4 כפות למגע הסופי. ואז מורחים את כל קרם הקוקוס לפני שמגיעים לקצה הביסקוויט 8-10 ס"מ.
אנחנו מגלגלים את הגליל ונותנים לו להיספג כשעתיים. לאחר שעתיים השתמשו במברשת סיליקון כדי לחלק את ריבת הקיווי שנותרה ולקשט בקוקוס.
מתברר גליל טעים מאוד של בצק תפוח עם חמיצות קלה של קיווי ושמנת עדינה להפליא. הקפידו לנסות לבשל.
הורד את היישום הנייד OLYA PREPARES:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
שמור תמיד על המתכונים האהובים עליך.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!