מתכון "יש מאין", כי ישנם מרכיבים פשוטים ומשתלמים שתמיד תמצאו במטבח. הקאפקייק מתגלה כרך, אוורירי, ואיזה ארומה לכל הבית! טָעִים מְאוֹד!
רכיבים:
משמשים מיובשים
צימוקים
קמח
סוכר
שמרים
מיץ לימון
מלח
אבקת סוכר
שמן
את העוגה מכינים עם שמרים, אז ראשית נכין את הבצק. לשם כך, מערבבים 1.5 כפיות שמרים מיידיים יבשים עם כפית אחת של סוכר וכף אחת. קמח. מוסיפים 50 מ"ל מים חמים ומערבבים. אנו מסירים במקום חם עד שהמסה גדלה פי שניים או שלוש.
80 גרם משמשים מיובשים יוצקים 1/2 כוס מים רותחים למשך 15 דקות, ואז קוצצים דק. ניתן גם לאדות צימוקים למספר דקות, תזדקקו לכ- 50 גרם.
אחר כך אנו משלבים את הבצק, 1/4 כפית מלח, צימוקים, משמשים מיובשים ואת המים בהם הושרה, מערבבים. מוסיפים קמח מנופה - כוס אחת מלאה והשנייה בערך 2/3. אנו ללוש את הבצק.
אני רוצה לומר מיד שהבצק מתגלה דביק, ונראה כאילו אין מספיק קמח. זה כמו שצריך להיות, אין צורך להוסיף קמח נוסף, אחרת העוגה לא תצא רכה ואוורירית. פשוט משמנים את הבצק בשמן צמחי והוא לא יידבק לידיים.
לשים את הבצק שנוצר בתבנית משומנת ולהשאיר במקום חמים. הבצק יתפח, אז אל תמלאו את הטופס לחלוטין, אלא בערך 1/3. ברגע שהבצק מתפח פעמיים-שלוש, הכניסו אותו לתנור שחומם מראש.
אנו אופים את העוגה בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 30-40 דקות. אפשר להשאיר את הקאפקייק ככה, או להכין את הציפוי ולמזוג מעל. בשביל הזיגוג צריך 50 גרם אבקת סוכר וכף 1 מיץ לימון.
טיפ קטן: קודם מקררים מעט את העוגה, ורק אז מוציאים אותה מהתבנית.
בתאבון!
אם אתם אוהבים את המתכון לקאפקייק, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לאבד אותו ואל תפספסו מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!