אם ברצונכם לרצות את יקיריכם עם מאפים טעימים לתה, הכינו את האקלרים העדינים הללו עם מילוי קורד. יאמי, ללקק את האצבעות! רק תראו כמה טעימים הם נראים:
רכיבים:
קמח
ביצים
גבינת קוטג 'או מסה קורד
יוגורט
חמאה
מים
מלח
בישול מאפה צ'וקס לאקלרים. לשם כך, שפכו כוס מים אחת לסיר והביאו לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו 100 גרם חמאה או מרגרינה אפייה והוציאו מהתנור. שים קורט מלח וכוס קמח אחת.
מערבבים את הבצק בתנועות מהירות עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים עד שהוא מפסיק להיצמד לדפנות התבנית.
לאחר מכן הוסיפו 3 ביצים לבצק אחת אחת. כלומר, אחד נשבר - ערבב עד שהוא הומוגני, שבר את השני - ערבב.
הבצק לא צריך להיות תלול בעקביות, אך לא נוזלי מכדי לנקז אותו מהכף. בעזרת שקית מאפה או בעזרת כף רגילה מורחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה (מכסים בקלף).
בישול אקלרים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. לאחר 20 דקות מורידים את הטמפרטורה ל -170 מעלות ומבשלים מעט יותר עד לקבלת צבע זהוב.
כדי להפוך את האקלרים לאווריריים, לא תוכלו לפתוח את התנור במהלך האפייה. ואתה לא יכול להשיג אותם מיד. כבה את התנור, תן להם לעמוד 5 דקות, ואז פתח את התנור ותן להם לעמוד במשך 5 דקות. ורק אז ניתן להסיר אותם.
בזמן שהאקלרים נאפים, בואו נכין את המילוי. לשם כך, קחו 300 גרם מסה של קורד והקציפו או פשוט ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה עם 400 גרם יוגורט פירות.
במקום מסת מסתם אפשר לקחת קורד רגיל וגם לערבב עם יוגורט. אבל במקרה זה, גבינת הקוטג 'בהחלט חייבת להיות מוקצפת כדי שהקרם יתברר כהומוגני ורך. אם רוצים, אפשר להוסיף סוכר לטעם הטעם. בתאבון!
קרא גם: פאי כיכר מהיר עם נקניק. 30 דקות וסיימתי
אם אתם אוהבים את המתכון, אנא אהבו אותו. הירשמו גם לערוץ שלי כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!