Beshbarmak ("besh" ו "barmak") פירושו "חמש אצבעות», «חָמֵשׁ». על פי הגרסה הפופולרית, שמה של מנה זו נבע בדיוק מאופן צריכתה ביד. אגב, בישול בשר למנה זו הוא באחריותם של גברים, ונשים צריכות להכין אטריות.
הוא האמין שמדובר במאכל קזחי, אך קירגיזים, טטרים, טורקמנים ואוזבקים מוצאים זאת בשלהם. וברוסיה אנשים רבים מבשלים את זה בהנאה. אז נבשל גם היום בשברמק.
מה אתה צריך:
*בָּשָׂר
*בצל
* סדינים עבור בשברמק או משלכם
לפני כמה ימים הכנתי אטריות ביתיות (ראו את המתכונים שלי) וחתכתי חלק מהבצק רק בשביל בשברמק 👇
בישול: שמים את הבשר לבישול, מוסיפים גרגרי פלפל ומעט עלה דפנה 👇
קידה קלה לטגן בשמן צמחי, מוסיפים חתיכת חמאה קטנה ומעט מלח (ואז הבצל שקוף) 👇
בצק ללוש על ביצה אחת ו- 50 מ"ל מים. הבצק צריך להיות מהודק. אבל היה לי בצק קצת אחר: על ביצי שליו ומיץ גזר 👇
ניתן לחתוך את הבצק באופן שרירותי: ריבועים או משולשים 👇
או שתוכלו להשתמש בדפי לזניה (לאחר שבירתם לחתיכות). בנוסף נמכרים כעת ריבועים מוכנים עבור בשברמק. רכישות אלו יפחיתו משמעותית את זמן הבישול 👇
כשהבשר מבושל (ואתה צריך שהוא יהיה רך מאוד), צא החוצה זה מרק 👇
לתוך מרק הבשר לזרוק סדינים עבור בשברמק ו רְתִיחָה כחמש דקות. אחרי זה הסדינים לְהוֹצִיא במחבת עם בצל, לְעַרְבֵּב. בָּשָׂר דמעה לחתיכות ו טופס צַלַחַת. להלן יריעות בצק, מעל הבשר, עוד מעט בצל ומרק 👇
דפי בצק תוצרת בית הם כמובן טעימים יותר. אבל עם זאת, גיליונות רכישה - יש גם את הזכות להיות על השולחן שלך.
בתאבון!
בערך כמו- פלוס בקארמה ✊! למנוי - חיבוקים 🤗) לצפייה במודעות - תודה מיוחדת! Tried ניסיתי)) על שאלות - אענה בהנאה. הכל טוב! 🙏