יום טוב וירידה במשקל טעימה!
בערוץ שלי, אני משתף את החוויה שלי בהפחתה במשקל, בתפריטים ביום ובמתכונים למנות הכלולות בתזונת ההרזיה שלי.
מדריך מהיר לירידה במשקל על ידי ספירת קלוריות:
הודות לשליטה תזונתית על ידי ספירת קלוריות, אנו יכולים לכלול בתזונה מנות שונות ללא חשש ממאפים, תפוחי אדמה, פסטה או מאכלים אחרים. אנו יודעים כמה קלוריות ביום אנו יכולים לצרוך וכמה חלבון, שומן ופחמימות דרושים כדי לשמור על הבריאות.
היום יש לי מתכון לחמניות דמה בשבילך. במובנים מסוימים הם דומים לפרופיטרולים, אך הבצק שונה לחלוטין, פשוט בהרבה.
לחמניות הן וריאציה של פודינג יורקשייר, אך מותאמות ל PP כמעט, פחות קלוריות וללא הרבה שמן. לחמניות טובות לבד או עם רטבים או מילויים שונים.
✅מרכיבים שאני זקוק להם:
- חלב 2.5% - 150 גרם,
- מים - 70 גרם,
- קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר - 120 גרם,
- 2 ביצי עוף
- קורט מלח,
- 5 שקיקי ממתיק (שקית אחת שווה 1 גרם שווה 5 גרם סוכר) - ללחמניות מתוקות.
תשומת לב. אין צורך באבקת אפייה!
Ookבישול.
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא לחמם את התנור ל -220 מעלות. מכניסים את תבניות המאפינס לתנור, בהן נאפה את הלחמניות. התבנית חייבת להיות חמה.
בזמן שאנחנו מכינים את הבצק, התנור פשוט יתחמם עם התבניות.
אנו משתמשים במוצרים מהמקרר - חלב וביצים חייבים להיות קרים.
השתמשתי בקמח חיטה רגיל לפני הספירה כי פחדתי שקמח האורז המלא האהוב עלי לא יכין לחמניות.
מסיעים 2 ביצי עוף לקמח, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים את הממתיק ומערבבים את הביצים לקמח.
אנו משלבים חלב (יש לי 2.5%) עם מים.
אם אתה לוקח חלב עם אחוז שומן נמוך יותר (1.5%) - אתה יכול להשתמש רק בחלב - תצטרך 220 גרם חלב.
מערבבים פנימה את הביצים ומתחילים למזוג חלב לבצק בכמה שלבים, מערבבים היטב.
מתברר בצק פנקייק נוזלי.
אנו מוציאים את תבניות המאפינס המחוממות מהתנור (יש לי תבניות סיליקון) וממלאות אותן בבצק. את הבצק צריך למלא לא יותר ממחצית התבניות - הלחמניות מתפחות הרבה.
באופן אידיאלי, הבצק צריך לנוח במשך 15-20 דקות לפחות, ואז הלחמניות יהיו נפוחות יותר. אבל שפכתי את זה מיד והסתבר שזה לחמניות טובות.
כניסוי שמתי שזיף בחלק מהתבניות.
אני חייב לומר מיד שעדיף לא לעשות זאת - בצק רטוב מדי מתקבל מבפנים בגלל מיץ פירות. עדיף למלא לחמניות מוכנות.
מוזגים את הבצק במהירות לתבניות ומכניסים אותו לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
ואז אנחנו מורידים את הטמפרטורה ל- 170-180 מעלות ושומרים את הלחמניות בתנור למשך 15-20 דקות נוספות. עדיף לחשוף יתר על המידה מעט (הקרום יהיה מעורר תיאבון, פריך) מאשר לא מבושל.
כל הזמן הזה אנחנו לא פותחים את התנור - זה חשוב!
אני מבין, מעניין מה קורה שם לתהליך - הציץ דרך הכוס😉.
הלחמניות תמיד שונות. הם עלולים ליפול מעט או שזה יתברר עם חריץ, כמו טורין קטן.
הלחמניות שלנו הן הבסיס, אבל הן טובות לבד.
יש לי כאלה שלא יורדים במשקל - הם שברו אותו, הכניסו כפית ריבה או חלב מרוכז ואכלו אותו.
Or למי שמרזה אני יכול להציע את הסתימות הבאות - מתוקות ולא מתוקות:
- רוטב פירות (תבשיל פרי בחתיכות, הוסף סחזם ולשים בלחמנייה),
- מערבבים גבינת קוטג ', סחאם ופירות קצוצים,
- ממלאים את הלחמניה בגבינת קוטג 'ממותקת ומניחים את פירות היער מעל,
- מערבבים גבינת קורד ודגים מומלחים קלות,
- מערבבים גבינת קורד ומקלות סרטנים,
- אנו מדליקים את הדמיון וממלאים אותו בכל מה שתרצה.
דוגמה לחמניות עם גבינת קורד ודגים:
KBZHU לכל 100 גרם מנה מוכנה (לחמניות בלבד, ללא מילוי: K - 230, B - 10.66, F - 6.268, U - 31.23.
לחמניה אחת מכילה כ -20 גרם.
תוכלו לצפות במתכון הווידיאו: