יום טוב וירידה במשקל טעימה!
אחד הדגים הבריאים ביותר הוא מקרל!
והיום אני רוצה לחלוק מתכון למקרל מבושל.
אני מודה שבישלתי מקרל מבושל בפעם הראשונה, אך במשך זמן רב מאוד אספתי לזכרוני מתכונים שונים למקרל מבושל.
הקשבתי למי ומה הוסיף, לפעמים היו באינטרנט מתכונים למקרל מבושל.
וכך החלטתי לארגן את כל מה שצברתי בזכרוני ולבשל את הדגים.
בנוסף, קראתי איפשהו שכאשר מבשלים מקרל מבושל, אין שום ריח דגים, שמאוד אהבתי. וכך החלטתי לבדוק הכל באופן אמפירי.
אני חייב לומר מיד שהייתי מאוד מרוצה מהתוצאה. אולי אני אבשל מקרל בתדירות גבוהה יותר לפי המתכון הזה.
הייתי צריך:
- מקרל אחד (340 גרם),
- קליפות בצל (כ 4-5 בצלים),
- חליטת תה שחור 150 מ"ל,
- פרוסת לימון,
- 3 עלי דפנה, 7-8 אפונה של פלפל אנגלי, 1 כף מלח.
Ookבישול.
יוצקים מים רותחים על קליפת הבצל ושוטפים אותה.
ואז מוציאים אותו מהמים, מכניסים אותו לסיר וממלאים אותו במים. עבור מקרל אחד, שפכתי כ -2 ליטר מים לסיר של 3.6 ליטר.
הוסיפו למחבת לקליפה לוורושקה, לימון, פלפל אנגלי, עלי תה ומלח.
שמנו את התבנית על האש ונתנו לה להתבשל במשך 15-20 דקות.
בזמן שהמים עם התבלינים רותחים לאט, אנחנו מנקים את הדגים.
החלטתי לחתוך את המקרל למנות, מכיוון שהוא לא ישתלב לגמרי בסיר שלי.
כאשר התבלינים שלנו רתחו במים במשך 15-20 דקות, אנו מנמיכים את האש, מחכים שהמים יפסיקו להרתח ומכניסים את הדג בזהירות לסיר.
אם תכניסו אותו למים רותחים, קרוב לוודאי שהוא יקרע את כל עור הדג.
מבשלים את הדג כ -10 דקות על אש נמוכה.
קראתי איפשהו שצריך לבשל מקרל בצורה כזו למשך 3 דקות בלבד. אני לא יודע על האחרים, אבל אחרי 3 דקות הדג היה עדיין לח ולא ירד מהעצם היטב. 10 דקות זה מושלם בשבילי.
אנו מוציאים את הדג המוגמר מהמרק ומפרקים אותו לחתיכות מנות ללא בורות.
זה הכל!
תהנה מהארוחה!
KBZhU לכל 100 גרם: K - 210, B - 19.6, F - 14.7.
תוכלו לצפות במתכון הווידיאו בערוץ היוטיוב שלי קישור נתון.
תודה על הזמן והאהבות.
הירשמו לערוץ שלי אם אתם מעוניינים בניסיוני, במתכונים ובתקשורת שלי.
אני לא מתיימר להיות מומחה ל- PP. פשוט משתף את החוויה שלי. אני "OkoloPP"!