בקרוב יגיע הזמן להכין ולייבש את איוואן-תה. מהו עשב זה, כיצד הוא שימושי, היכן לאסוף אותו וכיצד לתסוס אותו? בואו נחקור בפירוט רב יותר.
מאז ימי קדם האנושות אוהבת משקאות צמחיים. הם החליפו את התה והקפה הרגילים, גוונים וממריצים בצורה מושלמת.
לכל אומה יש את הזאפארקה שלה, חליטות ומרתחים של ריפוי ועשבי תיבול פשוט טעימים.
איפשהו מבושל קמומיל, במקומות אחרים אוהבים זעפרן והל, וברוסיה איבן-תה תמיד היה פופולרי.
עשב רוסי ראשוני זה, אם כן עשבי תיבול, עדיין ניתן למצוא בכל פינה ברוסיה, החל בסוף האביב. קשה לבלבל את זה עם משהו אחר.
איך נראה תה איוואן?
אין ספק שכולכם ראיתם אותו כשנסעתם לדאצ'ה, לכפר, לשחות בחוף העירוני או למנגל בשדות וביערות הקרובים ביותר.
זהו צמח גבוה עם עלים צרים ו"כובע "לילך בהיר. עצי האש צומחים בזוהרים, לאורך כל הכבישים, בשריפות וביעור יערות.
נראה כי גבעוליו נמתחים לכיוון אור השמש, כך שהוא יכול להגיע לגובה של עד 1.5 מטר.
מתי לאסוף תה איוואן?
במרכז רוסיה אוספו מתחיל מאמצע יוני ועד תחילת יולי. בדרום, במחצית הראשונה של יוני, ובאזורים הצפוניים של המדינה, צמח מרפא זה נקצר בדרך כלל באמצע יולי, תחילת אוגוסט.
חָשׁוּב!
הצמח חייב לפרוח.
העלים והפרחים של ציר האש נאספים בנפרד, בשקיות שונות.
הליך האיסוף מתבצע בצורה הטובה ביותר בשעות הבוקר, אך לאחר מאוחר מ -11 שעות.
גזרו פרחים בזהירות ובחרו רק ניצנים פתוחים.
אתה לא יכול לאסוף מברשות עם פרחים לא מנופחים.
קרע את העלים מהגבעול בזהירות רבה, הזז את ידך מלמעלה למטה בתנועה חדה אך קלה.
אספו רק עלים שלמים ובלתי פגומים. הם לא צריכים להיות כתמים וחורים כהים.
העלים העליונים והתחתונים אינם מתאימים להכנת תה איכותי.
לא כדאי לאסוף מאוחר יותר מהזמן הנקוב או לפני כן (חודש למעלה), מכיוון שלצמחי המרפא לא יהיה כוח הריפוי.
בְּדִיוּק! תה איוואן הוא צמח מרפא שממנו מכינים משקה רוסי מסורתי, הידוע ברוס העתיקה.
איך לייבש או את כל סודות התסיסה של אש האש?
סובב את עלי איוואן-התה שנאספו לצינור בעזרת האצבעות והניח במיכל זכוכית.
אם העלים גדולים מדי, תוכלו לגלול במטחנת בשר.
מכסים את הצנצנת בעלים ספוגים במים נקיים ומעוותת היטב במטלית. השאירו את העלים למשך 2-3 ימים במקום חשוך וקריר (אך לא במקרר). זה תסיסה.
ואז יוצקים את העלים על תבנית אפייה יבשה ונקייה. מייבשים אש באש בתנור בחום של 110 מעלות, מסתובבים בעזרת מרית ומערבבים מעט עד להופעת גוון חום כהה. זה ייראה כמו תה עלים רופף רגיל.
מצננים את האש המוכנה על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים לצנצנת עם מכסה הדוק.
בישול תה איוואן, כמו מבשל רגיל, רק המשקה הזה יהיה הרבה יותר שימושי.
ניתן לאחסן תה איוואן מיובש כראוי למשך 3 שנים במקום יבש. בטמפרטורה לא גבוהה מ 25 מעלות ולא נמוכה מ 15 מעלות.
חָשׁוּב!
מכיוון שצמח זה שייך לתרופות, אי אפשר לשתות את המשקה מאיבן-תה מדי יום.
לפני השימוש במרק, יש צורך בהתייעצות עם מומחים לא לכלול דליות, טרומבופלביטיס, הפרעות קצב וגלומרולונפריטיס. תנאים אלה הם התוויות נגד לשימוש בתה איוואן.
תה איוואן לבריאות
אם אתה רוצה להיות בריא, הכין ריקים של עשבי תיבול ופרחים מקומיים, כאלה שנאספו על ידי אבותינו, סבתותינו וסבתות רבתא רבא. לבשל משקה נפלא בקומקום גדול או ברזל יצוק שמביא כוח, מרץ ובריאות לגוף.
צמחי מרפא טבעיים נשכחים באופן בלתי ראוי, אך מספיק להוריד את המבט ולהסתכל על כפות הרגליים כדי למצוא תרופה טבעית לכל חוסר מזל.
טוב שכעת איוואן-תה שוב מבוקש כמשקה טבעי טעים וכצמח מרפא זול.
בריאות לך ושמור על עצמך!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!