בזיליקום, פטרוזיליה וכוסברה אפשריים גם כן.
כל מנה ראשונה מעניינת וטעימה יותר עם עשבי תיבול חריפים. כמובן, בקיץ יש הרבה כל מיני דשא. אבל בחורף מרק הכרוב והבורשט שלנו הופכים למרק רגיל, בלי צבע ירוק של קיץ שטוף שמש.
ניתן לתקן את המצב על ידי קניית צרור שמיר או בצל ירוק, אך אינך יכול לקנות אותו.
לכן, אני מכין כמה סוגים של דברים ירוקים לצרכים שונים. בדיוק היום חזרתי מהכפר, שם חתכתי ויצרתי כמה אריזות של התערובת שעליה כתוב "לבורשט".
היא לא תלך למרק רגיל, אבל בורשט עם רוטב כזה באמת ישחק.
איך לבשל:
1. קח כמה צרורות של עשבי תיבול שונים - שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, בזיליקום. והקפידו על חצים או עלים של שום.
חתכתי את הירקות שלי ישר מהגן במספריים לאגן. הרבה, כמו שאני עושה את העבודה בכמויות גדולות.
אני מוציא את הבצלים מהמיטות לגמרי עם חלק לבן לא מעוצב.
2. צריך לשטוף ולייבש הכל. עדיף להשקות את הצמחים בגינה ואז לחתוך אותם. אבל בכל מקרה, אתה צריך לשטוף ולייבש גם הכל.
3. הסר את כל הגבעולים הקשוחים ואת הקצוות המיובשים של נוצות הבצל מירקות יבשים. חותכים את חצי השום מעל צמחי התפרחת.
4. ואז חותכים את חצי השום באלכסון דק מאוד, את הבצל לטבעות דקות וגם עשבי תיבול חריפים דק.
מערבבים הכל ולוחצים ידיים קלות.
סוד חשוב של רוטב צמחי מרפא ריחני לבורשט: את כל הירוקים צריך לסחוט מעט בכפות הידיים כדי שעשבי התיבול יחשפו את הארומה והטעם שלהם.
טוב זה הכל. עכשיו צריך להכניס את הרוטב הירוק לשקיות או למיכלי פלסטיק ולהכניס למקפיא.
חָשׁוּב! אם אתה משתמש בעל חמץ במקום שום, הרי שהרוטב שימושי למרקים ולמרק כרוב. אך צמרות הסלק יהפכו לקישוט לסלק או לבוטוויניה.
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!