כל אחד יכול לבשל תפוחי אדמה. אבל כדי שיהיה טעים ללא דמיון, אתה צריך להתאמץ מאוד או... יודע את הסוד.
יש לי את זה ככה - אני מרתיח תפוחי אדמה בחלב, ואז מטגן בחמאה עם שמיר וכמה תוספות. נשמע כבר טעים, נכון? רק החלב בורח או נשרף, יש כאן גם טריק וזה מה.
רכיבים:
2 ק"ג תפוחי אדמה צעירים בינוניים (לא קטנים ולא גדולים)
1 כוס חלב
50 גרם. חמאה
צרור שמיר אחד
3-4 שיני שום
מלח
פלפל שחור טחון
איך לבשל:
1. שוטפים את תפוחי האדמה. אם העור עדיין צעיר וכמו סרט, אז אתה לא צריך לקלף אותו. פשוט שוטפים. אך רצוי לגרד או לחתוך את הקליפה הצפופה.
2. מניחים את תפוחי האדמה בסיר עמוק. מוזגים לתוכו מים ושמים על הכיריים. תפוחי האדמה צריכים להיות מכוסים במים. לאחר הרתיחה מבשלים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות.
3. מסננים מחצית מהמים ומוסיפים במקום חלב קר. זהו תנאי מוקדם. ברגע זה אפשר להמליח את תפוחי האדמה ולהוסיף 1 כפית. l. חמאה.
4. ממשיכים בבישול עד שתפוחי האדמה מוכנים. ואז מרוקנים בזהירות רבה את המים ומייבשים את תפוחי האדמה מעט ישירות בסיר ריק ללא נוזלים מעל האש. ממש דקה אחת.
5. ממיסים את החמאה בסיר. מעבירים את תפוחי האדמה אחד אחד לשמן ומטגנים משני צדדים או יותר עד שהם פריכים יפה.
הניחו את תפוחי האדמה המטוגנים על צלחת הגשה.
חזור על הפעולה עם כל תפוחי האדמה.
6. ואז, בשמן שנותר, חממו מעט את השמיר והשום הקצוץ דק. יוצקים את תפוחי האדמה הצעירים עם השמן וכתוצאה מכך עשבי תיבול.
מלח ופלפל לפי הטעם.
תהנה מהארוחה!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!