מרקים תמיד הולכים טוב על שולחנותינו. אך לא תמיד יש זמן להכין מנות ראשונות מורכבות - לטגן, להשרות דגנים, לתכנן ולחתוך. לכן, אנחנו עושים הכל מראש ומגלגלים אותו בצנצנת.
היום על מלפפון חמוץ!
רכיבים:
מלפפונים טריים 3 ק"ג
בצל 1 ק"ג
1 ק"ג גזר
0.5 ק"ג שעורה פנינה
0.5 ליטר רסק עגבניות
2/3 כוס סוכר
1 כוס שמן צמחי
4 כפות. l. מלח
100 מ"ל חומץ 9%
5 עלי דפנה
10 אפונה של פלפל אנגלי
1 כף. l. פלפל שחור
3 יח ' צִפּוֹרֶן
0.5 כפית l. כוסברה או כמון טחונים
איך לבשל:
1. שוטפים את שעורה הפנינה, מוסיפים מים ומשאירים למשך שעה. ואז מחליפים את המים ומרתיחים עד שהם כמעט מבושלים.
2. מקלפים בצל וגזר, קוצצים לרצועות. קולים בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מלפפונים קטנים וללא זרעים, מגררים או חותכים לקוביות.
4. בסיר גדול או בקערה, שילבו את הבצל, הגזר, השעורה והמלפפונים.
5. בקערה שלבו מלח, כל התבלינים, שמן צמחי, רסק עגבניות וסוכר. מתבלים ירקות בתערובת המתקבלת, מערבבים.
6. מבשלים את המלפפון החמוץ 40 דקות לאחר הרתיחה. יוצקים חומץ ומיד
מכניסים צנצנות סטריליות חמות מוכנות.
7. מגלגלים מכסים מבושלים. הופכים, עוטפים, מצננים ומאחסנים.
חָשׁוּב! אל תוסיף ירקות לסלטים כאלה, זה לא תורם לאחסון הארוך של החסר.
להכנת 3.5-4 ליטר מרק חמוצים, מספיק צנצנת 0.5-0.7 ליטר של ריק זה.
כמובן, מרק ותפוחי אדמה נדרשים בנוסף. אבל המרק יתברר במפץ! אה, ואיזה מלפפונים טעימים יוצאים במלפפון החמוץ הזה!
תהנה מהארוחה! וחסר מוצלח!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!