ממצא, לא מתכונים! קשישים יהיו שימושיים במיוחד - זו ראשונה לבבית (מרק, בורשט), אם שמים אותה במרק ומרתיחים אותה, או מנה שניה - זה מספיק כדי לחמם אותה עם אורז, כוסמת או תפוחי אדמה.
ואיך התלמידים יעריכו את צנצנות השעועית! אגב, גברים שמחים לאכול שעועית כזו בעגבנייה לחטיף. בָּדוּק!
אפשרות מספר 1 - עם חומץ או עיקור
רכיבים:
1 ק"ג שעועית לבנה יבשה
1.5 ק"ג עגבניות
1 כף. l. מלח
1.5 כפות. l. סהרה
1 שעה l. פלפל שחור
5 חתיכות. עלה דפנה
1 כוס חומץ 3%
איך לבשל:
1. שוטפים שעועית ומשרים במים קרים במשך 5-6 שעות. ואז החליפו את המים ובשלו אותם כשעה.
2. שוטפים את העגבניות, חותכים ומגלגלים דרך מטחנת בשר.
3. מוסיפים מלח וסוכר למחית העגבניות, מרתיחים.
4. הוסיפו תבלינים לעגבנייה הרותחת: גרגרי פלפל ועלי דפנה. תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם, כמו פלפלים חריפים או שום, ואפונה מתוקה או ציפורן. זה ישנה את הטעם הסופי של החומר.
5. מניחים שעועית מבושלת ברוטב עגבניות חם. מבשלים ברתיחה נמוכה 20 דקות, בסוף יוצקים חומץ ומבשלים.
חומץ הוא אופציונלי, אך כדאי לאחסן איתו.
אם אתה לא אוהב את זה עם חומץ, אבל אין מרתף, אז יהיה עליך לעקר את השעועית ממש בתוך הצנצנות.
6. מסדרים שעועית חמה עם מיץ בצנצנות סטריליות, סוגרים את המכסים, מניחים אותם הפוך, מכסים בשמיכה חמה ומחכים עד שהצנצנות מתקררות לחלוטין.
שעועית בעגבנייה לחורף עם חומץ או עיקור ניתן לאחסן בארון כהה בדירה.
אפשרות מספר 2 - אפויה בעגבנייה
רכיבים:
1 ק"ג שעועית אדומה
0.5 ק"ג עגבניות
2 בצלים
1 כף. l. מלח עליון
1 שעה l. סהרה
שמן צמחי
0.5 כוסות חומץ 9%
עלה דפנה של אפונה מתוקה
איך לבשל:
1. משרים את השעועית מראש ומרתיחים עד שהיא חלקלקה (הם לא אמורים להתפרק ולהתבשל).
2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות ומטגנים במעט שמן צמחי.
3. הופכים את העגבניות לפירה בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
4. שים את העגבניות מעל הבצל ומבשלים ביחד במשך 5-10 דקות.
5. מכניסים את השעועית והבצל לעגבנייה לתבנית יציקה או לתבנית גדולה. מערבבים, מוסיפים מלח וסוכר, פלפל ועלה דפנה.
6. הכניסו את התבנית לתנור חם (180-200 מעלות) למשך 30-40 דקות. 4 דקות לפני הסוף מוזגים פנימה את החומץ.
7. שים את השעועית חמה היישר מהתבנית בצנצנות מעוקרות וסגור במכסים מבושלים. מכסים בשמיכה, מצננים ושומרים לאחסון.
ריקים מוצלחים!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן
תודה שקראת עד הסוף!