שלוש דרכים להכין מקרל טעים מלוח קל

לגבי תפוחי אדמה זה הכל. אנחנו מכינים דגים.

רכיבים:

מקרל טרי

2 חופן קליפות בצל

1 ליטר מים

5 כפות. l. מלח

איך לבשל:

1. שוטפים את קליפות הבצל ומשרים במים קרים למשך 5-10 דקות.

2. לאחר מכן העבירו את הקליפה לליטר מים נקיים, הוסיפו מלח והרתיחו.

3. טבלו את המקרל ללא ראש במים רותחים ובשלו למשך 3 דקות בדיוק. ואז מוציאים במהירות, מצננים ותוכלו לאכול. בתאבון!

רכיבים:

0.5 ליטר מים

מָקָרֶל

1 כף. l. סהרה

1 כף. l. מלח

0.5 כפית l. חרדל יבש

3 עלי דפנה

2 ניצני ציפורן

0.5 כפית l. זרעי כוסברה

1 כף. l. שמן צמחי

איך לבשל:

1. מניחים את כל החומרים למעט דגים בסיר ומרתיחים.

2. מרתיחים את המלח למשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומקפידים להתקרר.

3. מעי את המקרל, מסיר את הזנב והראש. ניתן לחתוך לחתיכות.

4. מניחים דגים במלח. מכסים במכסה. אתה יכול להשתמש בסרט או בצלחת. מכניסים למקרר.

מקרל לחתיכות יהיה מוכן בעוד 1-1.5 ימים. והפגר תוך 3-4 ימים.

רכיבים:

2 פגרי מקרל

ראש בצל

כוס מים אחת

6 יח '. צִפּוֹרֶן

3 אפונים כל פלפל אנגלי ופלפל שחור (טחון)

זרעי חרדל או כוסברה לפי הטעם (ריסוק)

שעתיים l. מלח עם שקופית קטנה

0.5 שעות l. סהרה

2 כפות. l. שמן צמחי

2.5 כפות. l. חומץ תפוחים

איך לבשל:

1. מקלפים מקרל טרי, שוטפים וחותכים לחתיכות. מעניין גם לחתוך דגים לפילטים - הוא מתבשל מהר יותר.

2. למלח, הרתיחו מים, הוסיפו מלח וסוכר, הוסיפו תבלינים - ציפורן, פלפל, כוסברה, שמן צמחי.

3. מרתיחים את המרינדה למשך דקה על אש נמוכה. יוצקים חומץ ומורידים מיד מהאש. תירגע.

4. מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.

5. מערבבים את המקרל עם הבצל ויוצקים על המרינדה שהתקררה.

מכסים את הדג בצלחת ומכניסים למקרר ליום.

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה :)))

תודה שקראת עד הסוף!