מרינדות לפטריות: חריפות, טעימות, אמינות

לדבריהם, באזורים מסוימים במדינה הפטריות כבר "הוצפו" בקנה מידה תעשייתי.
הגיע הזמן להתחיל להכין מעדני פטריות. בואו נבין את זה בכבישה.

אני משתף בכמה מתכונים ואחסון בזמן למרינדות פטריות.

מרינדה לאגריקות דבש, בולטוס ולבן

רכיבים:

1 ליטר מים
2 כפות. l. סהרה
4 שעות l. מלח
3 יח ' עלה דפנה
6 אפונה של פלפל אנגלי
4 דברים. צִפּוֹרֶן
שעה וחצי l. קינמון טחון
3 שעות l. תמצית חומץ 70%

איך לבשל:

1. להרתיח מים. מוסיפים מלח וסוכר, מרתיחים עד להמסה.

2. מוסיפים עלי דפנה ותבלינים, מרתיחים 3 דקות. יוצקים חומץ ומורידים מיד מהאש. המרינדה מוכנה.

3. יוצקים מרינדה מבושלת על פטריות מבושלות מוכנות המונחות בצנצנות סטריליות. מגלגלים את המכסים.

מרינדה לקנטרנלים

רכיבים:

1 ליטר מים
2.5 כפות. l. מלח
2 כפות. l. סהרה
10 חתיכות. פלפל שחור
5 חתיכות. צִפּוֹרֶן
10 שיני שום
3 בצלים (קטנים)
3 מטריות שמיר
1 שעה l. זרע חרדל
0.5 כפית l. תמצית חומץ 70%
שמן צמחי

איך לבשל:

1. מרתיחים מים, מוסיפים את כל החומרים למעט חומץ ומבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים חומץ בסוף. מתח.
2. יוצקים את המרינדה לצנצנת כחמישית ממנה, ואז השנטריות מבושלות במים מומלחים. אתה לא צריך לשטוף אותם.
3. יוצקים את המרינדה על הפטריות.

4. לעקר את הצנצנות למשך 20 דקות. ואז יוצקים כפית אחת לכל צנצנת. l. שמן צמחי ומגלגלים את המכסים.
הפכו את הצנצנות במהופך, צננו ואחסנו.

מרינדה אוניברסלית לכל פטריה

רכיבים:

800 מ"ל מים
200 מ"ל חומץ 6%
5 שעות l. מלח
2.5 כפות. l. סהרה
5 חתיכות. עלי דפנה
3 ציפורנים
5 אפונה של פלפל אנגלי
10 גרגרי פלפל שחור

איך לבשל:

1. מרתיחים מים עם מלח וסוכר. זורקים פנימה את כל שאר המרכיבים ומחממים למשך 1-2 דקות.

2. יוצקים את הפטריות המבושלות עם מרינדה. מרתיחים מכסים ומעקרים צנצנות. בוצע!

תהנה מהארוחה!

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב

זן- <<< יותר מ -2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה

מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים

אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים

יאנדקס. שָׁלִיחַ-<<< עכשיו אנחנו גם כאן

תודה שקראת עד הסוף!