המתכון פשוט מאוד ותאהבו אותו!
רכיבים:
500 גרם. קרלנה טרייה
2 ביצים
2 כפות. l. מים
1 שעה l. חומץ 3%
3 שיני שום
1 כוס קמח
מלח
תבלינים (פלפל, זרעי כוסברה, שומר)
1 כף. l. רוטב סויה
1 כף. l. שמן צמחי למרינדה + שמן לטיגון
איך לבשל:
1. להפשיר את הקפלן, לפרק אחד אחד. מעי ומסיר את הסרט פנימה. זה יקל על הדג ממרירות וריחות לא נעימים במהלך הטיגון.
שוטפים כל דג מתחת למים זורמים.
2. טוחנים את השום על פומפיה ומוסיפים לדגים, מערבבים היטב כך שהוא מחולק בכל הדגים.
מוזגים חומץ, רוטב סויה וכף שמן צמחי. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים אחרים.
מוציאים את הצפנה הכבושה במקרר למשך 30 דקות.
3. מכינים את הבלילה: מקציפים את הביצים בעזרת מזלג עם קורט מלח, יוצקים מים קרים.
יוצקים קמח לצלחת נפרדת בשכבה אחידה. אגב, קמח תירס טעים יותר.
4. טובלים את הדג תחילה בקמח, אחר כך בביצה טרופה, ואז שוב בקמח.
ניתן להחליף את הפריט האחרון בפירורי לחם.
5. מחממים מחבת עם שמן צמחי.
6. מכניסים את הקפלין הלחם לשמן חם ומטגנים 3-4 דקות משני הצדדים עד שהדג חום זהוב על אש בינונית.
7. כתם את הצפוי המטוגן המוגמר במפיות נייר והגיש מיד.
תהנה מהארוחה!
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן
מִברָק
אינסטגרם
תודה שקראת עד הסוף!