מסה של כורדים, שהוכנה בצורה מיוחדת, הפכה זה מכבר לתכונת החובה השלישית של חג הפסחא האורתודוכסי. אנו נראה לך כיצד להפוך אותו לטעים. שמור מתכונים.
חג הפסחא קלאסי עם שמנת
רכיבים:
1 ק"ג קוטג 'שומן טרי
קרם כבד 400 מ"ל
150 גרם. חמאה
4 ביצים
230 גרם. סהרה
שקית אחת של סוכר וניל
150 גרם. צימוקים ותוכלו לקבל כמה שיותר אגוזים אם תרצו
איך לבשל:
1. משפשפים גבינת קוטג 'דרך מסננת, אפשר לנצח בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים חמאה מרוככת, ונילין ומקציפים שוב.
3. בקערה נפרדת מקציפים את הסוכר והביצים. המסה צריכה להגדיל את נפחה ולהפוך לבן.
4. מוזגים אליו קרם בזרם דק, מערבבים עם מטרפה ולשים על אש נמוכה.
והתחל להביא את המסה תוך ערבוב מתמיד עד לרתיחה.
5. ברגע שהבועות הראשונות של אוויר מבעבע מופיעות על פני השטח במסה שמנת הביצה, יש לכבות את האש מיד, אחרת הביצים יתכרבלו.
6. ואז שופכים את מסת הביצה השמנתית לתבשיל ומערבבים שוב ביסודיות עם בלנדר.
7. שוטפים את הצימוקים, יוצקים עליהם מים רותחים, סוחטים ומכניסים לתבשיל, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים (אל תשכחו למיין אותם ולטגן אותם במחבת יבשה).
8. אוספים את הטופס לחג הפסחא, מרפדים את התחתית בגזה עבה.
9. מלאו את המיכל בגבינת קוטג 'והדביקו אותו היטב.
10. מקפלים מלמעלה את גבינה ומכניסים צלחת קטנה ולוחצים עליה. הכניסו את המבנה למקרר למשך 12 שעות. אל תשכח להסתכל שם מדי פעם ולנקז את הסרום.
שים את חג הפסחא המוגמר על צלחת וקשט לטעמך.
או הנה דרך אחרת.
חג הפסחא עם דובדבנים (מיובשים, קפואים או משומרים)
רכיבים:
500 גרם. גבינת קוטג 'שמנה
2 ביצים
0.5 כוסות סוכר
2.5 כוסות חלב
100 גרם חמאה
1 שעה l. סוכר וניל
100 גרם דובדבנים מגולענים
קומץ גרעיני אגוז אופציונלי
איך לבשל:
1. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר.
יוצקים חלב ולשים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת למצב סמיך.
2. ואז מוסיפים את החמאה וסוכר הווניל, מערבבים כדי להמיס לחלוטין את החמאה.
3. חייבים לחתוך דובדבנים ואגוזים לחתיכות בינוניות. אם הדובדבן עשוי מקומפוט או קפוא, אז ראשית יש להכניס אותו למסננת למשך שעה כדי שעודף הכוס הנוזלית.
4. מעבירים את הדובדבנים והאגוזים למסת הביצה ומערבבים היטב.
5. ואז הוסיפו גבינת קוטג 'במנות קטנות. בכל פעם שמוסיפים גבינת קוטג '1-2 כפות. ל ', ללוש הכל טוב.
6. מרפדים את תיבת ההדבקה בגזה בשתי שכבות ומהדקים לתוכה את מסת הגבינה. מתקינים מכבש ומכניסים למקרר למשך הלילה.
אחרי 8-12 שעות חג הפסחא עם דובדבנים יהיה מוכן.
תכשיטים לפי הטעם.
אהבת את המאמר?
בבקשההרשמהלערוץ ואוהבים!
הפעילות שלך חשובה מאוד למחבר!
תודה שקראת עד הסוף!