היום אני מבשל מתכון מיוחד כוסמת טעימה מאוד מאוד פשוט, אבל הכוסמת הופכת כל כך טעימה וריחני, כי בצורה שונה לבשל תרצו עוד.
מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה קלה.
אני מוסיף גזר ומטגנים מגוררים למשך 3-4 דקות.
שפכו לתוך שמן 3 כפות של ירקות במחבת, לשים כף חמאה 1.
אני מחכה כאשר החמאה נמסה, ולהוסיף התבלינים האהובים עליך: כמון, כורכום מעט, פפריקה, 1 כפית חרדל יבש ומעט מלח. אני מטגן את התבלינים בשמן, תבלינים כך המקסימום לחשוף את הטעם שלהם.
ואז לשפוך 200 גרם כוסמת. אני מראש נשטף כוסמת.
כוסמת מטוגנת בשמן במשך כמה דקות, תוך ערבוב. לפיכך, כל גרגר סופג שמן עם תבלינים, כוסמת בסופו של דבר לקבל מאוד רך, פריך.
מוסיפים את הבצל המטוגן ואת גזר, ומערבבים היטב. כוסמת align השכם ושופכים מים חמים: 1 חלק כוסמת - 2 חלקים מים חמים. אני בטוח שעדיין הייתי מלח, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך כ 20-25 דקות.
לאחר הבישול מכבים את האש ואת חופשת תחת כוסמת כיסוי מאודה עבור 15 דקות.
כוסמת תוצרת מדהימה, ומתפורר, זרע לזרע, מתוקה, שמנת, טעים! בתיאבון!
מרכיבים:
- 1 גדול בצל
- 1-2 גזרים
- 200 גרם של כוסמת (כוס אחת)
- מים 2 כוסות חמות
- 2-3 כפות שמן צמחי
- 1 כף חמאה
- כמון, כורכום,
- פפריקה, חרדל
- מלח