מבשלים סלט המבוסס חטיף סלט מדהים "הרינג תחת מעיל פרווה." יפה, טעים מאוד בעדינות.
כדי להתחיל בצלים משרים. יש לי בצל בינוני אחד, פרוס דק למגוריה. בצל מלחים, להוסיף קורט סוכר. יד ללוש את הבצל ישירות על הלוח, שהבצל נעשה רך ולתת המיץ. אני מזיז את הבצל בקערה ומוסיפים כף בצל 1 של חומץ תפוחים (ניתן להחליף 2 כפות מיץ לימון). הוסף עוד כף מים ומערבבים. אני מוותר במרינדה.
אני מבשל פנקייק ביצה, דק, רך וטעים מאוד.
כונן הקערה ב 5 ביצים, מוסיף מלח. פנקייק יכול להתבצע רק מן הביצים והמלח. אבל הייתי מוסיף חלב 2 כפות קורנפלור. לפיכך, אני אגדיל את מספר פנקייק. המבקשים, ניתן פשוט להוסיף עוד ביצה, במקום חלב עמילן.
אני שופך עמילן לתוך החלב ומערבבים גושים להימנע. להוסיף קמצוץ של כורכום כדי פנקייק היו בהירים.
אני שופכת את התערובת לתוך להקציף ביצים ומערבבים. חממי מחבת, גריז קל עם שמן צמחי. אני אופה פנקייק דק.
קרפים מוכנים מהר, ממש 30 שניות לכל פנקייק.
שלושה בינוני סלק מבושל בגודל טבעי שפשף על פומפיה דקה. סלק בהכרח להפיץ במסננת, ואני להיפטר עודף לחות.
כמו כן שפשף על פומפיה דקה באמצע שני גזרים מבושלים. אם הגזר נתן הרבה מיץ, שהוא גם לנקות ולסדר את הנוזל בעזרת מסננת.
מוברש קלות הרינג מלוח ולשלוח אותו בבלנדר.
כתוצאה מילוי אני לוקח כף עם מיונז ביתי העליון (אתה יכול לקחת חצי עם שמנת חמוצה). אני מוסיף מעט חרדל.
לבושה עם סלק וגזר.
אני מתחיל הרכבה. פשוט כיביתי 8 לביבות בקוטר של 22 ס"מ.
הפנקייק לשמן דק הרינג אווז. מורחים על גבי הרינג כבוש ובצל.
דק להפיץ שכבת סלק וגזר.
בחוזקה התגלגל צינור פנקייק.
פנקייק כל נחתך לשלושה חלקים. הממוצע של ההתפשטות למרכז. הלחמניות שנותרו מקוצצות באלכסון ולהפיץ מסביב למתחם.
חטיפים שהושגו פשוט קסם: רך, עשירים וטעימים מאוד. מראה אלגנטי ומעניין על השולחן. סלט מתאבן זה מאוד נוח לקחת נשק.
מרכיבים:
- 200 גרם של דג מלוח מלוח
- 3 סלק בינוני
- 2 גזרים
- 1 בצל
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף מים
- מלח, סוכר
___________
- 5 ביצים
- מלח
- 50 מ"ל של חלב
- 2 כפות עמילן