זהו מתכון לחם מאוד פשוט ומהיר שניתן לבשל כל מארחת. לכל דבר ייקח רק 2 שעות.
ראה גם:
הלחם הטוב ביותר ללא לישה
לחם מושלם בתנור
היה לי התגלות, ואני לא מאמין. הכל סותר זה שאי פעם הכרתי על אפייה, ואני לא מבין. למרות העובדה כי אני לא יכול ממש להבין למה זה עובד, הרגשתי שאני עדיין צריך לשתף את המתכון הזה איתך, עכשיו אני עושה רק לחם למתכון הזה. בדקתי את הלחם הזה עם שמרים שונים קמח שונה - תשע פעמים, כי חובה זה היה כדי לוודא שזה לא רק צירוף מקרים.
אני מקווה כי בכך שאספר לך את זה, אני יכול להניע מישהו שמעולם לא היסס לעשות לחם משלך. למי יש כבר אופה הלחם שלו, הוא הזדמנות להאיץ את תהליך אפיית לחם. מלחם אני מקבל את ההנאה הגדולה ביותר. שביעות רצון, שמחה, רגישות חושית, שאותו קיבלת במבחן מגע - תחושה של תחת רך אלסטי אצבעות, שלה היווצרות, חיתוך, אפייה, ולאחר מכן להריח, חיתוך ואכילה טרי, טוב אפוי לחם. לחם... זו היא אחת ההנאות הפשוטות אך העמוקות ביותר בחיים.
כמעט כל מקור שמצאתי באינטרנט, אמר כי יום אחד לפני שאתה רוצה את זה לאפות, אתה מתחיל לבשל לחם ללא לישה, ולכן מציאת המתכון הזה, הייתי בטוח ששום דבר מתוך? אבל עכשיו אני אופה את זה במשך יותר מ 10 פעמים, אני מבין כי המתכון הזה הוא משהו חדש במאפייה.
בואו נתחיל!
תהליך
- לחלוט בישול. כדי לעשות זאת, לשפוך את המים החמים שמרים 50 מ"ל ולהשאיר עבור 15 דקות כדי להפעיל.
- מערבבים את המלח והסוכר בתוך הקמח, ולאחר מכן לעשות "טוב" במרכז. יוצקים שמרים מופעלים, ולאחר מכן את המים הנותרים ומערבבים היטב עד הומוגניות. כיסוי עם מגבת ומניחים במקום חמים (תנור ריק), השמרים הראו עצמם צריכים 60 דקותהבצק צריך להגדיל בקצב כפול.
- משטח עבודה מפזרים קמח מניחים את הבצק על זה. הבצק אינו נדבק לידיים לגלגל אותם בקמח ומפזרים שרידים של המבחן. פונץ 'כמה פעמים ולהתכונן מיקום לתבנית. טופס גריז ראשוני עם חמאה ומפזרים קמח. השאירו במקום חמים למשך 30 דקותובכל זאת לשים בתנור לחמם עד 250 מעלות צלזיוס.
- כאשר שהבצק תפח, והגדילה בערך פעמיים, לשים אפויIn a שחומם בתנור, 25-30 דקות. לאחר הגדרת המבחן בתנור, להפחית את הטמפרטורה ל 230 מעלות. אם אתה כמו קרום כהה, לעזוב את הלחם עבור 5 דקות אחרות בתנור.
- מוציאים את הלחם מהתנור ומצננים 5 דקות בצורת, ולאחר מכן להסיר ומניחים להצטנן על רשת.
רק 2 שעות ו הלחם מוכן! הגיע הזמן להפיץ את העליון קרמל ולשתות תה חם.
מה יהיה עליך:
- קמח 400 גרם
- 300 מ"ל של מים חמים
- 8 גרם שמרים יבשים (לא מהיר)
- 3 כפיות סוכר
- 1 כפית מלח
אם אתה משתמש ארוז שמרים, שהם בדרך כלל נמכרים באריזות של 10g להשתמש את החבילה כולו בבת אחת להכפיל את המתכון כולו 1.25.