מתכון "פנקייק" ילדת עוגת חלב. מאוד עדין ואוורירי קרם עוגות.
"חלב ילדה" - היא עוגה מאוד פופולרית בגרמניה. הם שמו את זה לכבוד הבנות, אשר מוצגת על גבי האריזה של חלב מרוכז, שממנו הוא מבושלת.
שיטת ההכנה
הכן עוגות.
ביצה להקציף עד קצף אוורירי, להוסיף התאדה חלב להקציף עד שהתערובת חלקה. מלאו חמאה מומסת (בטמפרטורת החדר), מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
מחלקים את הבצק ל 8-10 חתיכות. כל מנה היתה מרוחה בשכבה דקה על נייר קלף, כ עבה 0.3-0.5 ס"מ. מרחתי כך אז אפשר היה לחתוך את העוגה בגודל של 18 ס"מ קוטר.
כל מבחן אפייה עם ספינה שחומם מראש 180 מעלות בתנור למשך 7 דקות.
לאחר האפייה, עד שהעוגות עדיין חמה, לחתוך את הבצק תחת הטופס שאנחנו צריכים לצאת עד קרירים.
מכינים את הקרם.
לקבלת קרם אני בוחר שומן, גבינה בצקה או גבינת שמנת (למשל Hochland). אם הגבינה היא פרטנית, זה צריך להיות שפשף דרך מסננת. קרם קר, גבינת קוטג '/ גבינת פודינג ואת אבקת סוכר להקציף במיקסר, הגדלת המהירות בהדרגת קרם סמיך.
אסוף את העוגה.
לפני הרכבה על החלק התחתון של התבשיל נמרח קרם מעט את העוגה הבאה לא להחליק, ויש התפשטות מעליו את העוגה הראשונה. ואז החלק קרם להפיץ את הקרם באופן שווה והניח העוגה הבאה. וכך, עד שכל עוגות לא תסתיימנה. חשב את השמנת, כך יש לך משהו "align" החלק החיצוני של העוגה, אם כי, אתה יכול להשאיר אותו במצב הזה.
מרית בצק העוגה יישרה או קינוח סכין. מורכב להסיר את העוגה למשך הלילה במקרר, לפחות 6 שעות. אנחנו צריכים לתת זמן על העוגות ספוגות שמנת.
לפני ההגשה, מקשטים עם תותים טריים או פירות יער אחרים. מגיש את העוגה צריכה להיות קרה, TAKE הטעם שלה הרבה יותר טוב גילוי.
מרכיב
לעוגה
חלב 380g מרוכז (1 צנצנת)
2 ביצים C1
100 גרם חמאה
200 גר 'קמח B / C
0.5 שעות. כף אחת של אבקת אפייה
קורט מלח
קרם
600 גרם של שומן שמנת (לפחות 33%)
500 גרם של גבינת קוטג 'שמנה או גבינת קוטג'
200 - 300 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
אנא דרג את המתכון כדי להירשם לערוץ!