היום לנתח את הטעויות העיקריות לרוב לאפשר המארחת אל הפקק.
אני לאחרונה התקשרתי לדודה שלי התלוננו כי הכין 3 ק"ג של ריבת משמש, אבל משום מה זה לא קורה. אז התחלתי לחקור אותה, והתברר כי היא עשתה כמה טעויות שיכול בקלות היה למנוע.
אני אומר את הטעויות הבסיסיות כי הם קלים להימנע אם אתם מבשלים את הריבה אינה מאוד קרובה. ידיעת הטעויות מראש, אתה יכול להימנע מהם, והריבה שלך תתברר טעימה יישמר במשך זמן רב.
1. מזון מעופש
חשוב להכין את תותי הריבה רותחים כראוי. ואני את שלי קודם, אז אני מסיר את הזרדים, העלים ולזרוק החוצה פרי באושים. אם העובר הוא קצת מפונק, זה יכול להיות לחתוך.
אם אתה משתמש פרי הבאושים לאחר הבישול, הם יקלקלו את כל המנה של ריבה. החמים, מהר יותר את החיידקים מתרבים, ואפילו רותחים ריבה לא להרוס אותם לחלוטין. בהתחלה אתה מרגיש כי הריבה קרתה, אבל אחרי כמה זמן זה מתחיל עובש.
2. שינוי כמות הסוכר
סוכר הוא לא רק ממתיק, אלא גם מעשים כמו מעבה חומר משמר טבעי. הפחתת הכמות במתכון, אתה מקבל ריבה נוזלית, עם חיי מדף קצרים.
3. שימוש מכולות מלוכלכות
ל- JAM במשך זמן רב לא לקלקל, זה צריך לשפוך לצנצנות מעוקרות יבשות. צנצנות ומכסים unsterilized מכילים בלתי נראה על פני השטח של חיידקים אשר שמחים להתחיל "הוא" פקק. ריבה זה אחרי שבוע או שבועות תתחיל עובש.
4. מכל מטריד לבישול
ג'אם במהלך הבישול מגדיל מאוד את נפחו. זו הסיבה שאני תמיד לבחור סיר גדול יותר מהחלק של ריבה.
הוא האמין כי עדיף לעשות ריבה באגן הירכיים. בשל השטח הגדול של הריבה באופן שווה מתחמם ואינו דורש ערבוב. בעודו בוחש את הריבה, זה קל לשבור את היושרה של פירות יער.
5. בד בבד עם הריבה לבשל
ג'אם במהלך הבישול סופג ריחות בקלות. לכן, אני מציע לך להימנע מבישול מזון יחד עם בישול ריבה.
אם החסימה מבושלת בכמה שלבים, זה צריך לעמוד בחדר האחר עד שהוא מתקרר, אם בעת שאתה רוצה לבשל משהו אחר.
עכשיו שאתה יודע מה טעויות לרוב מאפשרים כאשר מבושלים ריבות וכיצד להימנע מהם.
בסוף אני חוזר הדבר הכי חשוב:
✔ אין להשתמש פרי באושים לבישול
✔ אין לשנות את כמות המרכיבים הרשומים במתכון
✔ לעקר לייבש את הצנצנות והמכסים לפני הביקבוק
✔ לבישול, להשתמש נפח גדול יותר של מנות
✔ לא מכין אוכל במקביל לבישול ריבה
מאמרים שימושיים:
איך לעקר צנצנות. שיטה 3
מתכון של ריבת תות עם בזיליקום
ריבת תות עם סוכר מינימום
מקום כמו כדי לדרג את המאמר הזה. וזה לא להחמיץ מתכונים חדשים,ניתן להירשם לערוץ!