אתה עשוי להיות מופתע, אבל מתברר, לא כולם יודעים איך לשבור ביצה. רוב החברים שלי פשוט לשבור את הביצה על קצה מנות, אשר מוכנות. וזה לא נכון.
הנה הסיבה. כשאתה לשבור ביצה על קצה מנות, רוב קצה מנות של קטר אל הקליפה. וכאשר אתה פותח את הביצה לשפוך אותו לתוך קערה, ככל הנראה פגז נכנס פנימה.
זה לא תמיד קורה, אבל ברוב המקרים. אם אתה רוצה לשבור 1-2 ביצים, ולאחר מכן להסיר את הקליפה היא לא בעיה. אבל כשאתה לבשל משהו עבור חברה גדולה, אז ייסורים כדי לחלץ את הקליפה.
מה המקום המתאים ביותר עבור השפעה
ראשית, נגדיר את המקום הטוב ביותר שבו אתה צריך להכות את הביצה לפצל אותו.
כל גוף מוצק יש מקום עם שולי גבוה ונמוך של בטיחות. בתוך הביצה הוא החלק הקשה ביותר של החלק העליון והתחתון. לא פלא שכל הפסחא לדפוק באחד מהחלקים הללו.
מקום עם מרווח מינימלי של בטיחות מן הביצים במרכז, בחלק השטוח של זה. המקום הזה הוא מתאים ביותר עבור שביתה.
כיצד לשבור את קליפת ביצה
ביצה לקחת ביד פגעה בחלק המרכזי של זה על השולחן, כך סדק. מה שהופך אותו בזרוע המובילה הטובה ביותר.
ראה גם - סוד הבישול מואר ומאוורר Smetannikov. אומר קונדיטור
כיצד להסיר את הביצה מן הקליפה
למרות העובדה כי הרוב המכריע של תמציות ביצה, דוחף חצי קונכייה ביד, בשיטה זו היא לא הכי טובה. כאשר אתה מסיר את הביצה בצורה כזאת, סביר להניח כי נגיעות חלמון של קצוות חדים של הקליפה מדמיע.
כדי שזה לא קרה, אני אלמד אותך איך לשבור ביצים, כמו לעשות מקצוע - שפים קונדיטורים.
- ביצה לקחת ביד כך לאצבע והאמה הן על גבי, טבעת לזרת להלן, אגודל מחזיק את הביצה על גבי.
- Nanoshu מכה על השולחן, העיקר לא להגזים בזה, אחרת הביצה נפצה את המטבח. מפרידה את האצבעות ואת הביצה עצמה נמזג מתוך הקליפה.
כדי לעשות את זה יותר ברור, הסרתי את הווידאו כי יהיה הסוף.
כיצד להסיר את שברי הקליפה מן הביצה השבורה
פינגר להרטיב במים. Push פגז אצבע רטוב לתחתית הקערה. הפגז ידבק אצבעות ניתן לשחזר.