הייתי לאחרונה כאורח של ההורים של האישה והתבוננתי כמו חוֹתֶנֶת לבשל ריבת התפוח היוצאת הדופן. היא מוסיפה את פירות אגוזים יבשים, מעולם לא ראיתי לפני.
כתוצאה מכך, הוא בקש לאם-עוזרים, ולומד איך לבשל שנקראה גבינה תפוחה. היא אומרת שזה מאוד פופולארי בליטא, שם למד לבשל את זה בעצמי.
הנה זה הוא עשה עם תוספות שונות, החל אגוזים, שסיים עם פולי קפה. היום אני רוצה לחלוק את הגרסה עם אגוזים.
שיטת ההכנה
איך לבשל רסק תפוחים
ראשית, להכין את רסק התפוחים.
תפוחים שלי ומסודר בתוך שחומם מראש 150 מעלות צלזיוס בתנור 1 hr. הטמפרטורה ניתן להגדיל עד 200 מעלות צלזיוס, אך קיימת סכנה כי התפוחים פרצו ולאחר מכן יש לשטוף את התנור.
לאחר האפייה תפוחים לנגב דרך מכונה לניקוי פירות יער ופירות. אם מכונה כזו אינה קיימת, להשתמש מסננת.
איך לבשל גבינת תפוחים
רסק תפוחים מעורבבים עם סוכר לפני הפירוק המוחלט שלה. עכשיו ומועכים צריך להצטמצם כמחצית.
אתה יכול לעשות את זה על הכיריים בסיר, אבל אני לא אוהב שיטה זו, מפני שמסת וזורה בתוקף. לכן אני מעדיף לאפות במיקרוגל.
מכניסים את התערובת לתבנית חסינת חום זכוכית ולשלוח עבור 10 דקות במיקרוגל. ככל שחולף הזמן, עורר ושוב לשים להתחמם במשך 10 דקות. לקח לי 5 ביקורים מחיה מבושל למטה עד לקבלת המרקם הרצוי.
אני בודק זמין. Spoon משאיר עקבות של מרכז מסה, אם היא מחזיקה את הצורה ואינה לזרום, כך מוכנה. בתהליך אפיית מחשיך פירה. הוספתי קינמון מעט, כך המשקל כהה תמונה כזו.
להוסיף אגוזים, חמוציות מיובשות ומערבבים. עכשיו אנחנו צריכים לעצב את העתיד של "גבינה". אני משתמש בצורה של גבינה, יש לו חריץ שדרכו לנקז לחות עודפת, אבל אפשר להשתמש מסננת קונבנציונאלי.
Shape מרופדת גזה בכמה שכבות. שים על גבי המטען, את הגבינה יכולה נדחסה. במצב דברים זה, אני משאיר ליום.
ככל שעובר זמן, שכרתי מטען, ו מטוהר מן הגזה. במצב דברים זה, אני עוזב בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שבועות. כל יום אני מרים את הגבינה, כך שהוא מתייבש.
חוֹתֶנֶת אמר שיש לה גבינה המוכנה בסתיו והשאיר אותו לעמוד השנה החדשה. אני חייב לבדוק את זה לא עבד, כל גבינה, אשתי בלע כמה ימים.
מרכיב
רסק תפוחים 1 ק"ג או 2 ק"ג תפוחים
סוכר 300-400 גר '
אגוזי לוז 1 קומץ
חמוציות מיובשות 1 קומץ
ראה גם - סוד הבישול מואר ומאוורר Smetannikov. אומר קונדיטור