שלום, שמי אוקסנה ואני שמח לברך את כל בערוץ הקולינרי שלה!
השנה, כמעט לכולם היה יבול תפוחים מדהים, ובוודאי כמה עדיין "לא Attached" תפוחים. ואז, לקחת פתק על מתכון אחד יותר הוא פאי תפוחים טעים מאוד - וזה לא עוגה !!!וגם, אפילו לא קרוב ל שארלוט!
מצרכים לבישול:
לבצק:
חמאה - 150 גר '
סוכר - 50 גרם
ביצת עוף - 1 PC.
מלח - קמצוץ
קמח - 250-260 גר '
למלית:
גבינות - 500 גר '
חלב - 100 גרם (נמדד דווקא גרם)
סוכר - 100 גרם
ביצת עוף - 1 PC.
מקמחים - 60 גרם
וניל לטעם
וגם, גם, צורך תפוחים למילוי - 3-4 חתיכות.
ובשביל שִׁזוּף -. 3 יח '+ 20g חמאה + 1 כף. l. סוכר
במבט ראשון, זה אולי נראה שהכל מסתבך מאוד, למעשה זה לא - הכל מאוד מאוד קל. אנחנו מתחילים עם הבצק. בקערה מניחים את החמאה מרוככת, סוכר, ביצה, מלח ולשפשף אותו כל מטרפה.
הבא, מנפים את הקמח ולשים לבצק רך. אתה לא צריך להסיר אותו במקרר מיד להמשיך לעבוד איתו.
קח את הטופס של אפייה (אני עגול, בקוטר נתיק 23 ס"מ), לא צריכה להיות משומנים - ב לבדוק כמות של שמן מספיק (אבל אני מכסה בתחתית בנייר אפייה, אלי זה יותר נוח להגיע פאי). ולהפיץ לתוך הבצק, מתפשט לאורך חלקו התחתון ולהפוך פגושים גבוהים, איפשהו 5 סנטימטר. שיניים מזלג nadkalyvaem כל בצק ולשלוח ממש 7-10 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
10 דקות אלה תהיינה מספיק כדי להכין את המלית. שמנו את כל המרכיבים רשומים עבור הכנת המילוי בקערה (למעט תפוחים), ולשפשף את בלנדר הטבילה. אין בלנדר... אז אתה יכול לנסות tolkushkoy המוני פאונד.
ואז, איפשהו 3-4 תפוחים יש לחתוך לתוך \ פרוסות פרוסות דקות - קליפה לא ניתן לנקות... התפוחים בקרמל הנותרים יהיו השכבה העליונה - אבל זה אז ...
אחרי עוגת zapechetsya, אנחנו מקבלים אותו ולהניח את והתפוחים.
למעלה לשפוך ביוגורט ולעצב אתה צריך קצת מנערת להתפשט באופן שווה את זה. עכשיו ספינת עוגה אפויה בתנור 40 דקות באותה הטמפרטורה (180 מעלות).
לאחר 40 דקות, העוגה אנחנו מגיעים, ולתת קצת זמן "לנוח במיטה."
בשלב זה, ניקח את 3 תפוחים הנותרים (זה יהיה מספיק), קלופים הליבה, וחותכים לפרוסות עבות (הפסקה רצון דק). חלקתי תפוח לתוך 8 פרוסות. אז קח מחבת, לשים את החמאה, להמיס, פרוסות תפוח התפשטות ולהביא ריכוך האור, מתהפך בעדינות מצד אחד למשנהו. ואז למלא עם סוכר, ומביא תפוחי מקורמלים מדינה - התפוחים יהפכו ורודים יותר יכוסו עם קרמל סוכר.
בזהירות להעביר את התפוחים בקרמל שבקצפת ושופכים את הקרמל הנותר.
הנה עוגה מדהימה שהושגה - רויאל באמת! מכרז חמאה בבצק, אוורירי סופלה דמוי פודינג, והרבה תפוחים... פשוט מדהים טעים!