המנה הזאת היא שונה מסורתי "ירוק" או "חיוורת" רסולניק אותו עם צבעים בהירים, אבל הטעם הוא עדיין אותו - מדהימה!
אחרי הכל, אנחנו מכינים חמוצים!
פיקל "אדום" עם בשר ורסק עגבניות
מרכיבים:
3.5 ליטר מים
300 גר '. עצמות בקר, טובות יותר
10 חמוצים (לא גדול, חבית)
150 מ"ל של מי מלח מלפפון
3 כפות. l. רסק עגבניות
3 תפוחי אדמה
בצל
גזר
100 גר '. גְרִיסֵי פְּנִינָה
מלח
פלפל
עלה דפנה
שמיר או פטרוזיליה
שמן צמחי
אופן הכנה:
1. השעורה לשטוף להשרות במים קרים במשך כמה שעות, רצוי לילה.
2. מלפפונים חתוכים לרצועות בסדר.
3. תפוח אדמה עם הקליפה קוצצים לקוביות, כמו מרק.
4. בצל חתוך לקוביות, גזר לגרר.
5. בשר לרתיחה עד נעשה, צריך לפחות 2.5-3 ליטר מרק. מוציאים את הבשר ולצנן.
6. מלפפונים לא להוציא כמות גדולה של שמן צמחי.
7. גריסי פנינה מכניסים את המרק ומבשלים 30 דקות.
8. גזר ובצל ומטגנים במחבת נפרדת.
9. את מוכנה לשימוש, כדי zazharku רסולניק להוסיף את רסק עגבניות.
10. תפוחי אדמה שתף מרק Perlovka כדי 30 דקות אחרי בישול דגנים. מרתיחים במשך 20 דקות.
מרק לשפוך מלח.
11. כאשר מוכן מוסיפים את תפוחי אדמה מבושלים מלפפונים.
12. ואז zazharku של בצל וגזר, מוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים את המרק במשך 10 דקות.
13. מבושל בשר חתוך לחתיכות ולשים אותו יחד עם המרק עלה דפנה.
14. במשך 5 דקות עד מרק מבושל לבדוק מליחות, מתבלים בפלפל ולהניח את עשבי התיבול הקצוצים.
מרק צורך לחלוט מתחת למכסה עבור 10 דקות. פיקל הוא מוכן!
בתיאבון!
פיקל "לנינגרד"
מרכיבים:
2 ליטר מרק ירקות
2 חמוצים
גזר
שורש גזר לבן
סלרי
בצל
סעיף 0.5. גְרִיסֵי פְּנִינָה
5 אפונה של פלפל שחור
2 עלי דפנה
1 כף. l. רסק עגבניות
כָּרֵשׁ
שמיר או פטרוזיליה
מלח
אופן הכנה:
גריסים לשטוף.
יוצקים 2 כוסות מים רותחים ולשים עד לרתיחה עם מכסה על אש נמוכה במשך 2 שעות.
משמרת שעורה במרק ו לרתיחה החם עבור 20 דקות אחרות.
חמוצים לגרר.
לקצוץ בצל.
סלרי, גזר לבן וגזר לקלף לחתוך לקוביות.
שים את הירקות המוכנים בתוך המרק, מוסיפים את עלה הדפנה וגרגירי פלפל.
מבשל את המרק במשך 25 דקות אחרות.
5 דקות לפני סיום בישול מלח ורסק עגבניות.
כרישה לקצוץ את הירקות.
מפזר את הצלחת החמוצה המוגמרת.
מגישים עם שמנת חמוצה
בתיאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!