פאי עם גבינה. מתכון בצק פשוט מאוד ותמיד טוב, כבר דיברתי על המבחן הזה לפני, כאשר חילק את העוגה עם תפוחים. היום יש לי מילוי גבינת קוטג ', אהוב מאוד.
מרכיב
לבצק:
חלב -150 מ"ל.
חמאת -100gr.
ביצה -3 חתיכות.
סוכר -4st.l.
סול -1 / 3ch.l.
קמח -450-500gr.
-8gr שמרים יבשים.
למלית:
-50gr ביוגורט.
1pc חלמון.
סוכר -2 כף
-1pachka סוכר וניל
צימוקים -50gr.
שיטת ההכנה
ממיסים 100 גרם חמאה, לשים בקערה 4 כפות סוכר, כפית וחצי לשים מלח, לשפוך 150 מ"ל. חלב חם, חמאה, לשבור 3 ביצים ומערבבים.
אנחנו מודדים את 450 גרם קמח proseem. עכשיו, מוסיפים את הקמח, פרץ במהירות גבוהה שמרים 1 יבש. מערבבים היטב עם הקמח.
עכשיו הקמח עם השמרים, להוסיף בהדרגה את החלב עם ביצים וחמאה. לשים את הבצק. אולי אתה צריך עוד קצת קמח, הכל תלוי בגודל של ביצים וקמח. היום אני כבר לא נחוץ. הבצק צריך לקבל רך, אלסטי ובאותו הזמן לא צריך להיצמד ידיים.
מכניסים את הבצק לקערה ולהסיר במקום חמים כדי לעלות ל 1 שעה, שעה בצק מנוקב ולהסיר עוד 40 -50 דקות. שמתי את הבצק בתנור ולהגדיר את הטמפרטורה 40 מעלות.
במהלך תקופה זו, מכינים את המילוי. אנחנו מודדים את 250 גרם של גבינה, מוסיפים חלמון 1 ביצה, להוסיף סוכר לפי הטעם, אני לא אוהב כל כך הרבה מתוק מוסיפים 2 כפות, מוסיפים 1 שקית סוכר וניל ומערבבים. אני שובר בבלנדר, אין זה הכרחי.
עולה להכניס את הבצק על השולחן, אגרוף ומתחלק לחלקים אינו גדול. אני מקבל 22 חתיכות במשקל 50 גרם. אנו עושים kolobochki. צורת גריז עם חמאה. יש לי בקוטר של טופס 26 ס"מ. קח אחד עוגה קטנה לְהִתְגוֹלֵל kolobochek, לשים 1 כפית מילוי של טנקים לצבוט.
כולם עושים את אותו הדבר עם שאר הלחמניות. והכניס צורה. מפזרים צימוקים שטופים obsushennym 50 גרם, לבקשת צימוקים ניתן להוסיף ביוגורט. להשאיר למשך כ 15 דקות לטפס עוגה קטנה. עכשיו משמני ביצת עוגה.
אנו להכניס שחומם בתנור ואופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות. פוקוס על התנור.
תמצית העוגה מוכנה מהתבנית, ומניחים בצד לקירור ומגישים עם תה. Soft, מכרז, וטעים. מבדיקה זו התכוננתי פאי תפוחים, המתכון אם לא ראית או החמצת, לראות כאן: פַּאי תַפּוּחִים
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘