בצק עלים מהיר על קפיר. כדי להכין את עלי בצק עלים כרגיל הרבה זמן ומאמץ, אני מציע לך לבשל את זה מהר מתכון, אני מבטיח טעם ומרקם, זה לא שונה בצק העלים כרגיל, מבושל מסובך תהליך. הבצק הופך שכבתי, עבור פחזניות, פשטידות ועוגות כל מלית.
***************************
מתכון:
קמח -400gr.
חמאת -200gr.
קפיר -250ml.
1pc ביצה.
סול -1 / 2ch.l.
חומץ 9% -1st.l. (אופציונלי)
למלית תפוחים:
תפוחים 3 יחידות.
סוכר -1-3st.l.
עמילן -1st.l.
-1st.l. מיץ לימון
שיטת ההכנה
בקערה proseem 400 גרם קמח, לקחת 200 גרם חמאה או מרגרינה, טרי מהמקפיא המצלמה, לשפשף אותו במהירות על פומפיה ומערבבים במזלג בהכרח, קמח, שמן לא מתחילה להמיס.
עכשיו להוסיף כפית וחצי מלח, לשפוך 250 מ"ל. יוגורט, לשבור 1 תערובת הביצה.
אתה יכול משאלות הוסף 1 כף חומץ 9%, זה יגדיל את דביקות קמח שכבות של מאפים המוגמרים יהיה יותר. אני לא להוסיף. לשים את הבצק אינו הכרחי, זה רק צריך לאסוף את כל מהר בקערה, הבצק צריך להיצמד ידיים בלבד בקלילות, אם יתברר דומעות, תלוי בגודל של ביצי חמאה, אתה יכול לשפוך קמח יותר, עכשיו אני לא נדרש.
מוציאים את הבצק במקרר למשך 3-4 שעות מקורר במקפיא במשך 30 דקות. עכשיו נקבל את הבצק מהמקרר לרדד ולקפל היווצרות חלק 3, ועכשיו שני.
עכשיו הבצק מוכן לשימוש, ואתה מוכן לאפות.
הירשם לערוץ שלי בישול עם Kalninju נטליה
אם אתה אוהב את המתכון - שים את הכיתה, שתף ברשתות חברתיות או לשלוח תגובה. המשוב שלך - הפרס הטוב ביותר בשבילי 😘 😘 😘