חפרו אוספי מתכונים, הכנת לבשל פולאק "באותו טעם." למען האמת, אני לא אוהב פולוק. אהבתי את זה קרה מסיבות רבות.
אולי, הראשון - פגרי פעם המכוערת. איכשהו, המפיקים שלנו קשים להקפיא ולהעביר את הדג כך שהוא נראה כמו מזון עבור אנשים, לא בשר בקר. Perekorezhenye, peremorozhennye עגל דגים לא לעורר בתחילה הרצון לקנות אותם. עם פילה, מדי, בלי שום הקושי - מתחת לזיגוג הקרח עשוי להיות מסתיר כלום, כך שכסף הסיכון והערב מפונק לא יהיה רצוי.
שנית - את הטעם של הדג עצמו. ובכן, כאן הוא להיות כנה, שעשוי להיות עשוי פולוק? לא אם rasstaralas - זה נשמע טוב חה. חה, אנחנו המטבח הקוריאני כי, כן? אני חושב שזה פולאק אורגני, כי בתחילה פולק שיחק תפקיד גדול היה בקוריאנית, לנו הוא "הגיע" באמצע המאה העשרים.
פולאק פריד - לעיכול, כמובן, אבל לא מבריק. אותו הנסיכה תיתן לו מאה נקודות. אפוי על מצע של ירקות - שוב, משעמם. פולוק - דג יבש, שומן נמוך עם טעם הביע במרומז. בקלה על מצע ירקות וזה יהיה מעניין.
רוץ עם טחון עבור קציצות? כאן נשאלת השאלה - שווה את זה זה?
אבל יש דרך אחת, ידועה האמהות והסבתות שלנו איך לעשות פולאק טעים משעמם. זהו... כדי להכין אותו במרינדה או לכבות עם ירקות. מגזין "מעדנייה" נתנה לי מתכון נפלא עם שמן זית "כתית" ולייבש יין לבן. אבל הרשיתי לעצמי להתחיל ספק כי במהלך הילדות שלי היה שמן זית על כל מטבח סובייטי בגלל ...
ובכן, כן, היינו צריכים לטפס שוב באוסף של מתכוני קייטרינג המודל הסובייטי הישן.
במרינדת דגים, וככזה, הוא לא היה זמין. אבל מצאתי מתכון "פולוק מאוד", מבושל עם ירקות. באופן עקרוני, אם הירקות הם מוציאים בנפרד, בעקבות המתכון, תקבל "באותו המרינדה," אשר, כמו מעיל, הגוף מוגן של פולוק מטוגן וקרים המוגשים.
ובכן, אם אתה מבין את זה מבחינה דתית - הוא מבושל עם ירקות פולוק.
לקחת:
-1540 גרם של פולוק
מים או מרק - 460 מ"ל
שורש פטרוזיליה - 60 גרם
שורש סלרי - 30 גרם
בצל - 170grammov
רסק עגבניות - 200 גרם
שמן צמחי - 100 גרם
חומץ 3% - 50 גרם
סוכר - 35 גרם
ציפורן, קינמון, עלה דפנה - ב 0.1 גרם (טוב, כי הוא רק קצת)
Mass של מלח יש, למרבה הצער, ללא הועיל.
ההכנה היא פשוטה: לחתוך חתיכות של פילה דג עם עור, ללא עצמות, לשים בקערה בשתי שכבות, לסירוגין עם שכבות של ירקות קצוץ, יוצקים מרק או מים, שמן צמחי הרחבה, רסק עגבניות, חומץ, סוכר, מלח, צלחת מכוסה במכסה ולהתבשל עד במכרז (45-60 דקות); 5-7 דקות לפני סוף מרווה פלפל הוספת עלה דפנה.
בבית (או אפילו בחדר האוכל שבו השף לא לקחת הביתה את כל), דגים זה מקבל כלום מאוד אפילו!