מרק באר - מנה מקורית מאוד. ראשית, כי זה לא אלכוהול - כל האלכוהול מתאדה ממנו בתהליך של בישול. ובכל זאת, הוא עתיק - מרקי בירה חמים בצורה כזו או אחרת מוצגות במטבחים של כמעט כל מדינות אירופה.
ההבדל היחיד - בפולין, למשל, מרק בירה קלה מאוד, זה תופסים רק חלמון ביצה חי, אבל יותר צפונה - המרקים העבים הם.
זה זמן רב ידוע חוק, אגב: לקר אקלים מנות העבות יותר מילוי. מרק בירת גרמנים מעובה עם קמח, אבל הדנים, למשל, לגרום לבירת תבשיל סמיכה... מרקי באר הם בשר מתוק, חריף ומלוח ...
קראנו "האגדה של Tille Uleeshpigele"? זכור, היה הביטוי:
- עכשיו אני עדיין להביא לך מרק בירה מתוקה-חמוצים, בקמח מתובל, ומלא קינמון
המרק שלי הוא יותר כמו גרסה בלגית קלסית, רק, אולי, הסוג של מרקי בירה המשתמשים ירקות.
ובכן, אני מניח שאתה יכול לקרוא לזה יום עם הכניסה ולהתחיל לבשל (עדיין בירה עזבה).
אז לעשות רק תפוחי אדמה וגזר להרתיח ליטר מים. עם זאת, כמה מים לא משנה, כי, כפי שאתה יודע, הורס אנשים לא בירה, אנשים והורסים מים.
בעוד אנו מבושל וירקות, ומטגנים את הבייקון במחבת, שומן vytaplivaya.
מחומם עם? אנחנו שולחים את הבצל והפטריות.
לאחר הבצל הופך שקוף ואת הפטריות סמוקות, יצוקים ממי הירקות שלנו (לתת לו להישאר שם במשך כחצי llitra)... ושופכים בירה, שני בקבוקים. אל תסתכלו העובדה כי המותג בחרתי - הבחירה לא הייתה טובה מאוד, עדיין מרק בירה מוכנה בפעם הראשונה.
אם אתה מאמין מקצוע, המרק עדיף לבחור בירת אור, אור, אלכוהול נמוך ומריירות הביעו מינימאלי. אני מעדיף בירה עשירה יותר, כי לקח את האמיץ.
לאחר טעימות לבטים רבים הגיעו למסקנה כי השימוש של הנער השחור האופנתי הכהה, אני מניח.
מרק עם לרתיחת בירה במשך זמן רב, 40-50 דקות. לכל האלכוהול מחוץ לזה להתאדות. אגב, בחזרה טאקי לאוהבי טעם עשיר מאוד, המים מן הירקות אתה יכול לשפוך את כל זה, ומשאירים רק את הבירה.
השלב האחרון הוא ליישר את טעמו של מלח, מוסיפים תבלינים - כמון, פלפל ואניס.