מי הראשון בא עם כדי סיידר איפור מתפוחים - צריך להקים אנדרטה. הם אומרים שזה עשה המלך. מלכותי מאוד: ישבתי על השקית של תפוחים בשלים מדי ומחץ אותם. תסיסת המוצר וכתוצאה שחבקה נושאים בהתלהבות.
למעשה, זה בהחלט אגדה. מהמשקה המשכר עשוי תפוחים עדיין פליניוס מדבר.
סיידר - סיידר אמיתי, כמובן, לא ספוג מים מתוקים זול, אשר נמכר ב baklahah פלסטיק ענק - המשקה של האלים. זה קל, בהחלט מרווה צימאון, טעים ואפילו, למרבה הפרדוקס - שימושי.
סיידר יכול לשמש להכנת מאכלים רבים. מציע מטבח נורמן אפילו חזיר מטוגן ב סיידר. זה אלוהי, אני יכול להגיד לך (אם כי אני לא אוהב בשר חזיר, אני לא אוהב בשר זה!).
עכשיו אנחנו צריכים על המדפים ואין מבחר חלש משכרי תפוח משקה. יש אחד הדומה שמפניה במחיר יקר, ויש די סבירים. לא בהכרח, אגב, כדי לשאוף יבוא. עכשיו יש לנו את המותגים המקומיים, אבל זה באיכות גבוהה. העיקר הוא כי בניסוח בשימוש רק את התפוחים התקינים ואין תוספות טועות (צבע, טעמים, כל בכבשן).
אם סיידר כגון קנה, בואו לבשל. היום - COD.
אז, למעט בקלה, אנחנו צריכים:
• שמנת חמוצה (20-25%) - 100 מ"ל
• סיידר (רצוי לייבש) - 200 מ"ל
• גזע כרישה
• חמאת זית
• פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח ופלפל
דג אפוי בנייר. הדבר נעשה פשוט, להוציא נייר חמאה על זה - את הדג על גבי עונת רצון הדגים עם חמאה שוב מתובל זית. כמובן, להוסיף מלח, פלפל, מעט פטרוזיליה ו עלה דפנה. רק אז אנו עוטפים אותו במעטפה ולשים אותו בתנור במשך 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.
בעוד רוטב דגים אפוי נעשה.
קח את המחבת, זה יהיה לזרוק חתיכת חמאה ומטגנים אותו על גבעול כרישה. אתה סולח, אבל אבהיר: שימוש רק בחלק הירוק הלבן והאור של כרישת מזון נוצות מחוספסות לא ללכת. אני מבין שהרבה צפוי לדעת את זה בלעדיי, אבל כמה אנשים כותבים - רפש שלך כרישה, neugryzimaya, הוא אמר לי סלט הנוצות נוקשות כולו שלו התקלקל - לא נחשב.
כאשר כרישה יהיה די רך, מוסיפים 200 מ"ל סיידר מתחילים להתאדות.
כאשר מתעבה רוטב, הוא לקסוס. ולהוסיף אותו, תוך בחישה מתמדת, להביא לרתיחה, ומיד להסיר את צלחת רוטב.
זהו זה! בהתבסס על סדרה של מוצרים, זה, דרך אגב, מנה נורמן (חמאה, שמנת חמוצה, בקלה שנקטפו אשר עסקו באופן מסורתי המלחים נורמן). אז הנה לכם על השולחן - פיסת צרפת. בתיאבון!
ואל תשכחו כי כמו להירשם לכל נחמד לבשל!