מסיבה כלשהי, כשמדובר המטבח הווייטנאמי, רוב האזרחים שלנו הם בבת אחת עיניים גדולות, והם משתקפים העיניים - ג'וקים ורימות. הם אומרים שהם ויאטנמית רק ולאכול מהבוקר עד מחנק בלילה. זחלים ואכן בווייטנאם אין בעיות. אתה יכול לקנות בחנות - מחכה מאחורי הקלעים, טרי, לצד בשר או עוף.
אבל למעשה, וייטנאם אינה תושבים בחי זחלים אחידים. הרבה טעימים bezlichinochnyh שלו (טוב, לפחות בניסוח) מנות. וגם המחיר של הכלים האלה - את יכולה השטן, מעבר וייטנאם?
דימויים מוכרים איכשהו מרוצים של תג המחיר של הסופרמרקט ויאטנמית ביג ג לכן, הפיל בטיח בתמורה, באמת! במיוחד אחרי שאני ספרתי כי מחירי השוק אפילו נמוכים.
אני מראה לך את הקובץ הזה. במקביל רציתי לספר לכם איך להכין את Pho-bo, מרק ויאטנמית קלסי, אבל חשבתי שזה עדיין יש רוב ההפסקה באמצע קריאת מתכון. אז רק לדבר על התכונות של מטבח ויאטנמית.
אגב, במחיר של התרגום לתוך רובל - נתח dongs לאלף, להכפיל ידי 2.7-2.8 כ (פחית 3 עבור ביטוח)
בישול זה יש שלושה אזורים, הם מחולקים לפי אזורים. צפון, דרום ומרכז וייטנאם, כל אוכלים אחרים. צפון - מסורת ואותו מרק Pho, מאכלי וייטנאם דרום - טעם מתוק ומגוון רחב של עשבי תיבול, אשר פותח תחת השפעת סיני הקולוניאליסטים הצרפתים. המטבח המרכזי וייטנאם היא חטיפים קטנים ומגוונים שסופקו המנה העיקרית.
מאוד פופולארי עוף ובשר, אגב.
רטבים כמו ויאטנמית. רוטב דגים (יש ריח מוזר מאוד), רוטב צ'ילי, קטשופ, חמוץ מתוק שזיפים ורוטב, תמרהינדי, וכמובן, רוטב סויה - הוא על כל שולחן.
וגם, כמובן, את הקורס הוא הרבה דגים ופירות ים. מחיר - כל שימוש במשורה.
הבסיס של מאכלים רבים יש - האיור. ועוד אגרולים מאוד פופולריים, בנייר-אורז.
תבלינים במטבח הווייטנאמי נוכחים, אבל לא בכמויות גדולות כאלה, כמו, למשל, בטאי. צ'ילי, שום כבוש, תבלינים ותבלינים לרוב שמשו בנפרד.
בשנת וייטנאם, כמעט כל המנות (טוב, למעט קינוחים) שימש גם הרבה עשבי תיבול. קרן ליד הצלחת תהיה מנטה, עשב לימון, חסה, לימון, כוסברה, בזיליקום תאילנדי ועוד.
אה, כן, על המדבר המוזר שכח! זחלים אחרים (כולל כלבים) נוכחים, אבל... לא בכל מקום ולא תמיד. הם יותר עבור תיירים (כדי להפחיד). אז מה לאכול בשקט, בלי חרטה ומחשבות - מה יש לך בצלחת שלך, אולי אפילו האירופי בדרישה ביותר.
עבור אל וייטנאם - בתאבון!