בפעם הראשונה שטעמתי המרק הזה "על הקצה" - השותף עסקי, לעצמו טורק במוצאו, פשוטו כמשמעו דחק בי לנסות את זה. סירבתי בעקשנות, מתוך אמונה כי במטבח הטורקי מדי באמת טעים, בהיר, לצד ההוצאה בבטן לאיזושהי מרק - היא לא רציונלית. כי אז זה לא יישאר בשר או פירות וירקות.
- אל תצטער, זה טעים! - הוא הסביר לי.
מתוך נימוס החלטתי לברר - מה עשה שיפא שבחי chorbasy. כף נבדקת... אז שני... ואז הצלחת הפגינה התחתונה שלה שאני מאוד מופתע.
בגלל הטעם של המרק הוא לא אחד מאותם כי נקראים "בהירים". במקום זאת, פסטל - אם טעם להשוות עם צבעים. לא בצבעי מים, מימי, לא לנקות, כלומר פסטל. Tone (לקרוא - טעמים) כל ביטוי ברור, אבל אם מפוררים רכים משהו, על מנת להפוך את הלוח מאוזן, לא חד, לא מכה על בלוטות הטעם בפטיש תבלינים וקטיפה.
מרק זה יכול להיות מוכנים לכל המשפחה - וילדיו יכול (לאכול בהנאה), ומבוגרים, ואפילו דיאטה בגלל כמה ויטמינים כך polzitelno עבור אלמנטים הגוף.
ובכן, nadraznil?
ואז אני מוסיף - מתכונים שיפא chorbasy יש סט. אני חושב שכל פילגש טורקית, כל שף תורכי יש משלו. בחורף, אני מציע לבשל אותה עם תפוחי אדמה: שיאכילו טוב (בקור עדיף).
אנחנו צריכים:
אלמנט • חובה שיפא - עדשים אדומות. זה חייב להיות חצי הכוס שלה
• ללא סלרי (ובמקרה השורש שלה) לא יכול לעשות - 200 גרם יהיה פשוט
• גזר קרוטן ההרחבה (one piece)
פלפל מתוק • (מספיק אחד עסיסי) טעם
• הנורה (בדיחה) - חַדוּת
• זוג תפוח אדמה - אל "nazhoristosti"
• כמה כפיות של חמאה לטיגון
• מלח, פלפל, פלפל שחור ועשבי תיבול - לפי טעם
בישול:
עדשים נשטפות היטב, תפוחי אדמה, גזר וסלרי - לחתוך לקוביות קטנות פלפל - גדול. Shinkuem הבצל לקוביות קטנות מאוד. כמו תמיד - קוביזם מוצק!
עדשים מילוי עם שני ליטרים של מים, לשים את התבשיל. ובינתיים, מחבת להמיס את החמאה, וזורק אותו על מנת:
• בצל (קטן מטוגן)
• לפי בצלים - גזר (רתיחה 2-3 דקות)
• עבור בצל וגזר - סלרי שורש, תפוחי אדמה ופלפלים חתוכים. אנחנו מכסים את כל כיסוי, ומבשלים כעשר דקות (זה המקסימום)
• בסוף ירקות מאודים, ומתבלים במלח מוסיפים את הפפריקה, ומערבבים.
וזה לא הכל! עכשיו לשלוח פרחים וירקות לכל עדשים, לבשל עד שהם רכים, מתבלים בפלפל.
ואז לפרוץ בבלנדר מחית ומגישים - ומפזרים עשבי תיבול. טעים, שימושי ובטוח עבור מנת הבטן - מוכנה.
בתיאבון!