חורבות עוגת ארל
כולנו מכירים את הטעם של מרנג ילדותה של אמי! וגם, אם כי יש וריאציות רבות של עשיית העוגה הזאת, אני אוהב לעשות את זה בלי עוגות ספוגות. רק מרנג, אגוזים, שמנת ושוקולד. מה יכול להיות טעים יותר !!!
עוגה חורבות ארל אנחנו צריכים:
- 5 ביצים;
- כוס סוכר;
- חפיסת חמאה;
- 1 פחית חלב מרוכז;
- חפיסת שוקולד;
- 50 מ"ל של חלב
- 100 גרם של אגוזי מלך
כדי להתחיל, כולל תנור שלנו. זה צריך להתחמם. שמנו את הטמפרטורה ב 150 מעלות, ולהמשיך ההכנה.
הפרדת חלבונים מן חלמונים. מיקסר מתחיל להצליף חלבונים כל עוד הם אינם הופכים שופעים להקציף. המשך להקציף, מוסיפים סוכר בהדרגה. הערה שחלבונים דורשים יחס אכפתי שלו, כך מספר כללים:
1. חלבונים חייבים להיות קרים, דהיינו מעט לפני בישול ביצים להסירו מן המקרר.
2. כאשר הלבנים שוט, לנסות לא לשנות את המהירות באופן דרמטי בבלנדר. נבחרות הקצפה במהירות ולפעול במצב זה.
3. לקבלת עצות נוספות על לימון כלי שימון, וכו ' אני מחשיב בזבוז זמן.
בהדרגה להיכנס סוכר חלבוני כוס בזמן טאטא ברציפות. חכה עד שהסוכר נמס אין זה הכרחי, כי במשך זמן רב להכות עם מיקסר, אנחנו יכולים לעשות עוול החלבונים שלנו, והם יהפכו מסה נוזלית.
כשאתה קצפת בקערה עד פסגות יציבות, 50% של העוגה מוכן.
המשימה שלך היא לשים כפית של חלבונים על תבנית אפייה.
שים את המרנג בתנור. ראשית, הטמפרטורה בתנור חייבת להיות 150 מעלות. המטרה שלנו היא מרנג תפסה בטמפרטורה גבוהה ולא פרושים על תבנית האפייה. לאחר 5 דקות, -7 להנמיך את הטמפרטורה ל 120 מעלות. קצף צריך לייבש בתנור. 100-120 דקות תהיינה מספיק כדי להפוך מרנג משרד.
תוך שעה, לא לפתוח את התנור, או המרנג שלך יישב, ואפילו את הטעם של מרנג של "הנפילה" שלהם אינו משפיע, אז הופיע בדיוק !!!
עד המרנג בתנור, אנו מכינים חורבות ארל קרם צורך krem.to שלנו
שמן יש צורך לקבל חבילה מהמקרר מראש, כך הוא הופך להיות רך, אבל בכל מקרה לא במיקרוגל כדי לחמם אותו, אחרת הקרם שלך יהפוך עקבי קרם נוזלי. מיקסר, חמאה פעימה, בהדרגה מוסיפים חלב מרוכז בו.
ביט עבור 3 דקות. קרם מוכן.
השלב הבא. קח ולהמיס את חפיסת שוקולד על צלחת עם חלב. חלב לא צריך יותר 50 גרם, כך השוקולד לא היה סמיך מאוד, ועמד על גושי העוגה.
אגוזי מלך קלופים לשבור ידיים או לחתוך עם סכין.
המרנג מוכן. אנחנו מתחילים לאסוף העוגה שלנו.
מורחים על שכבת סיבוב צורה אחת של מרנג, טובלים כל העוגה בקרם שלנו, עקף עם התקרר עם שוקולד נוזלי ומפזרים אגוזים, אז את השכבה הבאה.
צורך מורח על שקופית בצורה חרוטה. מספר השכבות תלוי בקוטר של הטופס שלך. פורסם השכבה האחרונה, גם שפכו שוקולד ומפזרים אגוזים.
עכשיו החלק הקשה ביותר. יש העוגה שלנו לעמוד במקרר במשך שעה לפחות כדי להקשיח את הקרם היה.
זה הכל. בתיאבון!!! אורט ארל חורבות מוכן
קראו מתכונים אחרים עם שוקולד:
נס שוקולד אחרי 20 דקות.
שוקולד וביסקוויטים אתה !!
שוקולד-אגוזים ולשמח ...
מנוי קוראים יקרים מזמינים אתכם לערוץ שלנו!!! אשמח אם תרצו המתכונים שלי ואתה מסתכל בדף שלי קרובות!! שים huskies, להירשם, והכי חשוב, לכתוב הערות שלך. מה אהב איך זה קרה.