הבית החם של השוק

טעם טעים, בשר רך וטעם! נקניק מהחנות לא ניתן להשוות.

מרכיבים:

משקל המפרק של לא פחות מ 1.3 ק"ג

20 גר '. מלח

1 h. l. פלפל שחור גרוס

1 h. l. שום יבש

אופן הכנה:

1. שין לשטוף, לגרד עם סכין.

2. עושים חתך את המפרק, להסיר את העצם, אבל כדי לשמר את העור מפני נזקים.

3. חותך כמעט כל בשר מן השוק וחותך אותו לרצועות מלבניות.

4. יחזיר בשר על העורות, אבל איך יכול יותר שווה להפיץ אותו.

5. מפזר את כל מלח, פלפל יבש שום.

6. שוק יִדוּי סגור גליל מאוד חזק ולמשוך חוט או החוטים שלו.

מלח משטח רול גס כולו מגררים.

7. עוטף את הגליל בכמה שכבות של סרט אכיל ולשים לתוך המקרר על prosalivatsya המדף התחתון במשך שלושה ימים.

8. ואז רול כדי לקבל אותו, לשים בסיר עמוק, מוסיפים מים ולשים על האש.
לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה, כך שטמפרטורת המים לא היה יותר מ 80 מעלות.

9. מרתיחים רול 3 h.

10. מגניב גליל ישר לתוך המים שבו הוא מבושל.

11. הסר גליל קר בסרט במקרר במשך 12-18 שעות.

הכל! וחם הוא מוכן! אתה יכול לנסות!

מגישים בשר חזיר עם חזרת וחרדל.

בתיאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!