אוהדים של עוגת קוקוס כי צריך למצוא חן בעיניי!
העוגה הכינה ללא אפייה, ופשוט קלה.
הוא הכין מן פירורים רופפים, קרם קוקוס עדין זיגוג שוקולד.
הקצפת השוקולד ניתן להכין גם עם שוקולד חלב או שוקולד עם תוכן קקאו שחור של 50 אחוזים.
מי לא אוהב פירור ומתפורר כבסיס, אז זה יכול להיות מוחלף בקלות ביסקוויט Korzh.
מרכיב מחושב על העוגה קוטר 18 ס"מ, גובה 5.5 ס"מ, משקל 1300 גרם.
Korzh
200 גרם - עוגיות תה
70 גרם - חמאה
60 גרם - חלב מרוכז ממותק
קרם
150 גרם - קוקוס
200 גרם - חלב
50 גרם - חמאה
70 גרם - סוכר
250 גרם - חלב
80 גרם - סוכר
45g - עמילן תירס
100 גרם - חמאה
10 גרם - סוכר וניל
קוֹנִיָה
100 גרם - שוקולד חלב
50 גרם - חמאה
OR
100 גרם - שוקולד מריר עם 50% קקאו
50 גרם - חמאה
50 גרם - חלב
ראשית, מכינים את הקרם
הקרם יהיה מורכב משני חלקים של הפודינג.
ראשית להכין את חלק קוקוס.
- בסיר, לשלב יחד את החמאה, הסוכר והחלב.
- ערבוב, על אש בינונית, להתחמם קצת במשקל, יש צורך לפרק את הסוכר, ואת החמאה מומסת.
- הבא להוסיף את הקוקוס, ומערבבים, להרתיח ולשים על הכיריים.
- ערבוב, על אש בינונית, מביאים לרתיחה את המשקל.
- כאשר המסה של שחין, לעשות את האש למינימום ומסת קוקוס מבושלת עד קוקוס הוא לא לגמרי לספוג את הנוזל.
- מסירים מהאש, אנו המשמרים לתוך קערה יבשה. ומניחים להצטנן קוקוס.
כן קרם לחלוט בסיס
- מניחים את החמאה בקערה נקייה, יבשה להכות על במיקסר במהירות גבוהה. השמן צריך להיות מואר ומאוורר.
- עמילן לשפוך על ¼ חלב.
- ומערבבים מומסים עמילן לחלוטין את החלב, ולא היו גושים.
- בסיר ושופכים את החלב הנותר, לשפוך סוכר.
- שים את התבשיל על הכיריים. תוך בחישה מתמדת, מביאים לרתיחה את החלב, הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין.
- כאשר הסוכר נמס, לשפוך חלב חם הגרוש בחלב עמילן.
- ערבוב ביסודיות להקציף, להביא משקל עד עבה.
- לאחר מתעבה ההמוני, להסיר אותה מהאש.
- מיד מוסיפים את הסוכר וניל. מערבבים.
- מצנן במשך הרבה ערבוב למדינה החמה, הוא מתקרר מהר. לא הרבה מקורר, אחרת זה יהיה קשה לנצח איתה אז.
- בהמשך ג'לי חלק מסה להיכנס לתוך השמן היטב להקציף במיקסר לכל מחובר באופן אינטגרלי.
- מוסיפים ומקציפים היטב.
- משך הזמן הכולל להצליף קרם עמד 10 דקות.
- חמאה וריבה המונית חייבות להיות מחוברת באופן מלא, מסתבר עדין ואוורירי שמנת.
מוסיפים את הקוקוס קרם שהוכן קודם לכן.
הכל טוב ומערבבים.
קרם מוכן, להסיר אותו הצידה.
הכן את העוגה של מאפה
- קובצי Cookie צריך לטחון לפירורים.
- מהיר ונוח יותר - לעשות את זה בבלנדר. אם הבלנדר אינו נוכח, זה יכול להיות מקופל מאפה בשקית ומועכים אותם בעזרת מערוך.
- בתיבה הוסף ביסקוויט כתוש חמאה מומסת ומערבבים היטב ביחד.
- הבא, להוסיף את החלב המרוכז. מערבבים היטב לטחון שבבי.
שבבים מוכנים צריכים להיות בנויים היטב לכדור, והוא גם בחזרה קראמבל היטב.
אם התינוק אינו מחזיק צורה, להוסיף פירור קטן של חלב פשוט. אודות 1 כף. בכפית.
יהווה עוגה
כן טופס עוגה. יש לי טופס נתיק עם קוטר של 18 ס"מ. על מנת להיות עוגה מוכנה היה קל יותר להסיר מהתבנית, אני סוגר בצורת הירכיים שלי בנייר לחתוך מהשקית לאפייה.
לא משנה מה את הסרט, לא פיגר בצורה, אני משמן את הטפסים המשטח הפנימי בשכבה דקה מאוד של שמן צמחי הוא חסר ריח.
- הגדר את הטופס. יוצקים את כל האסימונים על הצלחת התחתונה.
- באופן שווה ייצב אותו. וזה זכוכית utrambuem.
- הבא, להוציא את כל הקרם ומיישרים.
- כי אין חללים, התפשטות וחלקים קרם לשטח.
- עוגת Cover וקולנוע אוכל להסיר במקרר למשך שעה עד שעוגה קבועה.
שעה לבשל ולכסות את הציפוי לעוגה
- חמאה לחמם ולהמיס במיקרוגל או באמבט מים.
- יוצקים שוקולד קצוץ בשמן.
- לרדד, כך שהוא לחלוטין בשמן.
- חכה כמה דקות כדי להמיס את השוקולד.
- מערבבים היטב ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- כיסוי דובדבן עוגה המוגמר.
הופכים בזהירות את העוגה לציפוי לכסות את כל פני השטח באופן שווה.
כיסוי עוגה עם נאחזי סרט ולהסיר במקרר עד התמצקות מלאה של קוניה.
לקשט עוגה יכולה להיות כרצונך, או להשאיר כמו שהוא.
העוגה מאוד טעימה, נכון לעכשיו שמימי ולשמח את שן המתוק!
צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת
אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!
הירשםהערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊