היום אני רוצה לחלוק איתכם כמה קל לבשל שמנת גלידה בלי שמנת, חלב וחמאה.
קרם מתברר מאוד טעים ועדין, ואת טעמי האוויר כמו גלידה גלידה.
הכנת קרם בקלות ובמהירות.
קרם מחזיק צורתו היטב, מעולה לבישול עוגות ספוגות.
מטבע שוקולד עוגה. טעימה להפליא עוגת שוקולד עם שמנת גלידה
שלא נענו כזה עוגות עוגת קצפת, אתה מקבל נפוליאון עוגה טעימה מאוד.
גדול למילוי פחזני ו פחזני, גם על בסיס זה, אתה יכול לבשל חורבות ארל עוגה.
מושלם עבור עוגות, לחמניות ספוגות, מאפינס, עוגיות וקרואסונים.
צעד אחר צעד קטעי וידאו מתכון שניתן לראות בסרטון שלי מתחת
מרכיב
500 מ"ל - חלב
2 יח '. - ביצים
150 גרם - סוכר - 6 מאמר מלא. כפיות
60 גרם - קורנפלור - 3 אמנות מוחלטות. כפיות
200 גרם - חמאה
15 גרם - סוכר וניל - 3 שעות. כפיות
בואו להתכונן!
בסיר ושופכים 2 ביצים.
יוצקים 150 גרם - מאמר מלא 6. כפיות של סוכר.
60 גרם - ייחודי אמנות 3 מלאה. הקורנפלור.
מערבבים לא להקציף.
מוסיפים את החלב, כל מה שאנחנו צריכים 500 מיליליטרים של חלב.
מערבבים עד אחידות.
מוסיפים את החלב הנותר.
מערבבים.
ולשים תבשיל על הכיריים.
מבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת חפירה. פעולה זו עשויה להימשך כ 7-8 דקות.
לאחר המסה מתחילה להתעבות, לשנות את הלהב על המקצף,
אנחנו עושים את האש למינימום תוך בחישה מתמדת, ומביאים לרתיחה משקל.
כאשר המסה של שחין, זה יהיה עבה כמו פודינג.
המשך ערבוב על להבה נמוכה, משקל לרתיחה אחד - שתי דקות, ומסירים מהאש.
רפרפת הבסיס מוכן, זה חייב להיות מגניב.
כדי לעשות זאת, שמתי את המחבת בתוך קערת מים קרים וקרח, ובחש רף כדי המוני במהירות התקררתי ויצרתי קרום.
Brew בסיס הכרחי כדי להתקרר לטמפרטורת החדר.
אם אתה לחלוט את הבסיס מוכן מראש ואני לא מתכנן לבשל את הקרם בבת אחת, אז זה צריך להיות מכוסה בניילון במגע והכניס למקרר.
לפני הבישול לחלוט בסיס שמנת וחמאה, צורך לצאת מן המקרר מראש ולאפשר להם לחמם לטמפרטורת חדר.
200 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר, התפשטות בקערה נקייה ויבשה.
להוסיף 15 גרם - הוא 3 שעות. כפית של סוכר וניל. סוכר וניל ניתן להוסיף טעם.
Beat ב במיקסר במהירות המרבית למשך כ 2-3 דקות, תלוי איזה כוח אתה מיקסר.
חמאת קצפת צריכה להיות מוארת ומאוורר.
רפרפת בסיס לפני חיבור עם חמאה מוקצפת, צריך להיות טוב כדי לנצח עם מיקסר.
בשעה במיקסר במהירות מרבית, לנצח את הבסיס לחלוט, זה צריך להיות רך והומוגני.
יתר על כן, את החמאה תציג בסיס לחלוט בהדרגה, והכה במיקסר במהירות מקסימלית עד אחיד.
להוסיף כפית של בסיס פודינג להקציף עד שהתערובת חלקה.
כפית יותר.
שוב להקציף עד שהתערובת חלקה.
אז בהדרגה לחבר כל שמן בסיס לחלוט.
כדי הקרם תוך הקצפה מרובדת, חמאת הבסיס לחלוט, צריך להיות בטמפרטורת חדר אחד.
כגון זה אווירה, קרם עדין מתקבל.
עבור interlayer, ההיווצרות של עוגה קרואסונים צורה או מילוי, קרם יכול לשמש ישירות.
כדי לקשט את העוגה, שכבת העוגה, אם אתה בונה אותו בכושר, הקרם חייב להיות מקורר במקרר למשך כשעה, לערבב וניתן להשתמש בו.
אני ממליץ גם להסתכל על הדף עם מתכונים אלה
שוקולד ביסקוויט עוגה. עוגה ריחנית, מבושלת בחלב
**************************************************************************
מטבע שוקולד עוגה. טעימה להפליא עוגת שוקולד עם שמנת גלידה
אני מאחל לך Bon תיאבון ומצב רוח טוב!
הירשםהערות כתובות, שתף עם חברים, ואל תשכחנה לשים את האסקים 👍 - זה מעורר 😊