היום אני רוצה להציע 2 דרכים בבית המלחה מקרל. אחד הכי מסורתי ואחד מקורי ויוצא דופן.
אני ממליץ בהחלט לנסות את שתי הגרסאות כדי לראות את ההבדל. דגים, בכל מתברר טעים מאוד, אם הוא טרי או קפוא.
מרכיב
1 דרך - קלסית
מקרל 400 גרם
ליטר מים 0.5
30 גר 'מלח
סוכר 15 גרם
עלה דפנה,
שיניים,
פלפל אנגלי
בצל (לא חובה)
2 בדרך המקורית
מקרל 500 גרם
עגבניות בלי מלח, סוכר 150 גרם
שן שום 1
30 גר 'מלח
סוכר 15 גרם
שמיר
מתכון וידאו
1. בית שגריר מקרל קלאסי
סכום זה מחושב על מקרל בינוני המרינדה 2.
מוסיפים את המים כל התבלינים - מלח וסוכר.
תביאו המרינדה כדי רתיחה וממיסים את המלח והסוכר.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת לרתיחה למשך דקה אחת.
בטל חום להתקרר לטמפרטורת החדר.
דגים לשטוף, לקלף, להסיר את הסנפירים, קרביים סרט פנימי שחור.
גזור לחתיכות על פני הערך הרצוי (יש לי 2-3 ס"מ).
יוצקים התחמיץ מקרל התקרר והכניסו למקרר.
הדג יהיה מוכן בעוד 20-30 שעות.
2. מקורי מקרל שגריר הבית
מערבבים בבלנדר את העגבניות, מלח, בצל, שום, שומר וקוצצים כל.
דגים לשטוף, לקלף, להסיר את הסנפירים, קרביים סרט פנימי שחור.
במשך התהליך הזה, אני עצמי עושה פילה מקרל ללא עור ועצמות.
בזהירות לשים את הכלים חתיכות של דג, כך שהוא היה מכוסה המרינדה.
שלח למשך יום במקרר.
כתוצאה מכך, למחרת מתברר גדול חטיף קר וטעים.
הדג יכול להיאכל עם המרינדה ירקות.
בְּתֵאָבוֹן.
פנקייק על בירה עם גבינה ופטריות