כמו שאומר סינית, למרות שהם עשויים להיות עצמם על זה ולא יודעים, השבב כולו ברוטב מוסיפת מנת טעם.
אני מציע לבשל את החזיר ברוטב חמוץ מתוק. למעשה, רטבים אלה משקל - נראה זה כמו גרסה קלסית יותר.
מתכון וידאו
מצרכים:
400 גרם בשר חזיר
1 גזר
1 פלפל
שן 1 של שום
פרוסת ג'ינג'ר (1 ס"מ עובי)
חצי פלפל חריף
לרוטב:
4 כפות רוֹטֶב סוֹיָה
2 כפות ללא סוכר או דבש חום עליון
2 כפות חומץ (אורז ב אידיאלי)
1 כפית דיז'ון חרדל (לא חובה)
2 כפית עמילן תפוח אדמה
70-80 מ"ל של מים
צעד אחר צעד מתכון עבור חזיר ברוטב חמוץ מתוק
בשר הכנה
הבשר צריך להיות שטוף חינם מסרטים מיותרים.
Cut פני התבואה, כמו צלעות, פרוסות 1 ס"מ עובי.
קצת ומאונן. אם יש לך חזיר פילה אתה לא יכול לנצח.
שניתק חתיכות לחתוך לרצועות, כחצי סנטימטר.
יוצקים את כף בשר אחד רוטב סויה ולהשאיר אותו לעמוד.
הכנת ירקות
חותכים את שאר הירקות כגון קשיות.
אם אתה אוהב ג'ינג'ר ושום - הם יכולים להיות קצוץ דק.
אם אתה לא אוהב את זה - לקצוץ גס, אז לבחירת מנות.
הכנת הרוטב
יוצקים לתוך שרידי קערת רוטב סויה, חומץ, סוכר, חרדל וחצי של עמילן.
מערבבים הכל כאן הוא להוסיף מים.
העמילן הנותר מתווסף הבשר ומערבב היטב, מדי.
הכנה
חום טוב במחבת גדולה (אם FOC - טובה).
להוסיף כמה כפות של שמן צמחי.
מוסיפים גזר ומטגנים על אש גבוהה במשך דקה וחצי.
מוסיפים את הפלפלים המתוקים החמים, ומטגנים עוד דקה וחצי.
ירקות מוקפצים להסיר מהמחבת.
מוסיפים כף שמן ובמהירות ומטגנים את השום ואת הג'ינג'ר במשך 20-30 שניות.
אם שום וג'ינג'ר אתה לא אוהב, אחרי קלייה ניתן להסירו.
הבשר למחבת ולצמצם חום לטגן אותו עם ערבוב מתמיד במשך 3-4 דקות.
מוסיפים את הירקות עם הבשר, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 3 דקות נוספות.
הצעד האחרון. מערבבים היטב ברוטב מוכן להעלות עמילן ושופך אותו לתוך המחבת.
חממי עוד כמה דקות. זה הכל.
חזיר ברוטב חמוץ מתוק מוכן.
אולי אתם מעוניינים חזיר עם מתכון חמוציות.
בְּתֵאָבוֹן.