אני רוצה לשתף גבינת קוטג 'מתכון פשוט. כנראה כבר 5-6 שנים, אני כמעט לא קונה גבינה בחנות או בשוק. עקיפת הגבינה שלך עבור מנות שונות מאוד. כל פסחא, עשיתי, ממוצר ביתו.
מצרכים:
1 ליטר שומן חלב 4.2%
1 ליטר יוגורט שומן 2.4%
מתכון וידאו
גבינת קוטג 'מחלב ויוגורט
אני לוקח את יוגורט וחלב בשקיות או בקבוקי פלסטיק 2-2.5% שומן.
בשנת 3 ליטר בסיר ושופכים את החלב והיוגורט.
אין להוסיף מזון מקולקל ישן!
מערבבים היטב.
(אם תשאיר לילה תערובת זו, תהליך קבלת הגבינה יהיה מהר יותר וטוב יותר.)
שים על מדיום או חום נמוך כדי לא חלב שרוף.
עכשיו אנחנו יכולים לחכות ולראות רק.
אנחנו לא יכולים להרשות לרתיחה הנוזלית, אחרת הגבינה תתברר קשוחה.
לאחר 3 דקות לעבד delamination מתחיל.
זה לקח 10 דקות. גבינת קוטג 'מתחילה לעלות.
במשך 2-3 דקות, ואת התהליך יכול להיחשב שלם.
בטל חום.
הסרום צריך להיות כמעט שקוף.
סגור את במכסה ולהשאיר למשך חצי שעה או עד קריר.
תהליך החימום לקח לי בערך 15 דקות.
אתה יכול לקבל גבינה מן המחבת, אני משתמש בכף מחוררת.
בנקודת היציאה פנתה לגבי ביוגורט טרי עדין 300-350 גרם.
סרום יכול להיות מנוקז והשתמש לצורך הכנת לביבות טעימות.
בתיאבון!
אם אתם אוהבים את המתכון, לחץ על 'אוהב' ולשתף עם חברים ברשתות חברתיות.