מתכונים מוצעים הם מאוד קינוח טעים - רצועות קרדינל. עוגות אלה הן באמת נמסות בפה. התוצאה היא משהו בין meringues אוויר סופלה, נעים מאוד לטעם. אני ממליץ לנסות, אתה לא תצטער.
אוהדים של חסיד הגרסה הקלסי שבכל בית קפה, הוא צריך לקבל אותו מראה וטעם. אבל אופים כבר יצרו הרבה פרשנויות של הגרסה הבסיסית. אני רוצה להציע הרעיון שלו העוגה הזו בסגנון מוקה. אני אוהב את האפשרות של שתי רצועות קלות יותר לחתוך את העוגה וגם לאכול. אבל אם אתה רוצה גרסת שלוש קומות, תוכל להגדיל את מספר מוצרי מבחן והשמנת.
מרכיב
בצק:
3 חלבון ביצה (~ 100 גרם)
סוכר 70g
חלמון ביצה 3
ביצה 1
1 כפית סוכר וניל
סוכר 50 גרם
40 גרם קמח
10 גרם של קקאו
קרם
200 גרם של קרם שומני
100 גרם של גבינת שמנת
50 מ"ל אספרסו
5 גרם של ג'לטין, 25 מ"ל + מים
40 גרם של אבקת סוכר
50 גרם ריבה ברה
מתכון וידאו
מתכון עוגה - רצועות מרנג קרדינל
CREAM
לדלל אספרסו החם בעבר ספוג ג'לטין נפוח.
מקציפים את השמנת עם גבינת שמנת אבקת סוכר קצף מבריק ויציב.
הקפד להזין את הקפה.
קרם מוכן מוכנס לתוך המקרר.
מִקצֶפֶת
מחממים את התנור ל 175 מעלות מעלות.
הקציף חלבונים עד 3 קצף רך.
הזן את הסוכר ואת לנצח ביחד עד משקל יציב.
בצק
מקציפים את החלמונים עם ביצה, סוכר וסוכר וניל בתוך המונית רכות האור.
מנפים את הקמח לתוך אותם עם קקאו ומערבבים בעדינות.
השקעה
בשעה מחצלת otsadit מרנג שלוש רצועות כ בנפרד 1.5 ס"מ.
וליד שלושה זהים הרצועה.
בין שלושת הראשונים ושלושת השני לשים את הבצק.
הסר בתנור 20 דקות עם מצב הסעה.
רצועות קוררה בעדינות להעיף, ריבת דובדבנים מברשת ולשים קרם ומכסים בגיליון השני.
מפזרי סוכר לחתוך אבקה.
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים כנים, מעיינים וידאו קליפ.
אם אתם אוהבים את המתכון, thumbs up חדד ו שתף עם חברים ברשתות חברתיות.