עוגות ממבחן אלכסנדריה

עוגה נהדרת על המתכון של הסבתא! קבל 3-4 עוגה גדולה או הרבה קטנות.

המצרכים לבצק:

2.5 ק"ג של קמח

150 ג. שמרים טריים

10 ביצים

500 גר '. חמאה

1 ליטר של חלב חם

3 חלמונים

1 h. l. מלח

1 ק"ג סוכר

200 גר '. צימוקים

3 שקיות סוכר וניל

2 כפות. l. ברנדי או וודקה

לציפוי:

100 גר '. אַבְקַת סוּכָּר

ביצה לבנה

תוספת סוכר

אופן הכנה:

1. מקציפים את הביצים עם הסוכר. מוסיפים את החלמונים.

2. חמאה חתוכה לקוביות.

בקערה ויוצקים את הביצים לחמם חלב אפוי, תוספת שמרים חתיכות של חמאה.
הכיסוי ספוג חם וכתוצאה במגבת ומניחים במקום חמים למשך 8-12 שעות. וזה עדיף לעשות את זה בלילה.

3. צימוקים ללא גרעינים שטופים מאודה עם מים חמים במשך 40 דקות.

4. קח את הספוג ואת פטיש במלח שלה, סוכר וניל, קוניאק או וודקה.

מוסיפים את הצימוקים ואת חלקי הקמח להיכנס. זה עלול לקחת יותר או פחות קמח, העיקר שקרה כאשר לישה צמיגה.

5. מכניסים את התבנית עם הבצק במקום חמים להגהה. כשעה וחצי.
הבצק צריך להיות מוכפל.

6. טופס Prepared משוחים בשמן, מפזרים קמח או פירורי לחם.
ממלאים את החביתיות צורות חלק 1/3, לא יותר!

7. שוב, להשאיר את הבצק לבוא, עכשיו בטפסים. הוא מתקרב אל הקצוות של הטופס. ואז ניתן לאפות אותו.

שם צורה עם בדיקות בבית שחוממו בתנור על 180 מעלות צלסיוס

אופים עד שהם רכים, לבדוק בקיסם עץ.

אין זמן מדויק, כי כל זה תלוי בגודל של צורות. תבניות קטנות לאפות מהר.

8. הכה חלבוני ביצה קרים עם אבקת סוכר. אתה יכול להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון.

9. מעיל עוגות עם זיגוג עם מברשת. לחלופין, כדי לשים את הדובדבן בשקית הבישול ולצייר אותו על עיצובי עוגת פסחא.

מפזרים עדיין קישוטי קונדיטורית זיגוג נוזליים, ציפוי אגוזים או אחר.

זה נס!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!